Spaghetti aglio, olio e peperoncino to jedno z moich ulubionych, tradycyjnych dań kuchni włoskiej. Wystarczą tylko 4 proste składniki: makaron typu spaghetti, czosnek, papryczka peperoncino i dobrej jakości oliwa extravergine d’oliva, aby wyczarować danie niezwykle intensywne w smaku, aromatyczne a do tego bardzo szybkie w przygotowaniu. Polecam serdecznie!
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
SKŁADNIKI
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- 320 g makaronu spaghetti
- 10 g czosnku (2-3 ząbki czosnku)
- 10 g papryczki peperoncino
- 100 ml oliwy extravergine d’oliva
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
PRZYGOTOWANIE
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Przygotowanie dania od rozpoczynamy od ugotowania makaronu we wrzącej i osolonej wodzie.
- W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 100 ml oliwy extravergine d’oliva, na której na małym ogniu podsmażamy drobno pokrojone peperoncino razem z posiekanymi 2-3 ząbkami czosnku.
- Ugotowany i odcedzony makaron wrzucamy na patelnię, następnie dokładnie mieszamy i trzymamy na ogniu ok. 2 minut, aż makaron nabierze aromatu.
- Makaron posypujemy posiekaną natką pietruszki.
- Na koniec wlewamy chochlę wody z makaronu, aby makaron nabrał kremowej konsystencji i mieszamy.
- Spaghetti przekładamy na talerze i podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Do kanonu kuchni z Kampanii należy również:
- spaghetti z sosem z pomidorków i bazylii
- spaghetti z małżami w sosie pomidorowym
- włoska sałatka caprese z serem mozzarella i pomidorami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
