Przepis na makaron z pomidorami
5 składników,  kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  wegańskie,  wegetariańskie,  włochy od kuchni

Spaghetti z sosem z pomidorków i bazylii


Zapraszam Was na klasykę kuchni włoskiej, makaron z sosem ze świeżych pomidorków i bazylii. Tylko kilka składników, nic specjalnego, bez żadnych udziwnień i chyba właśnie w tym jest sekret dania. Dzięki długiemu gotowaniu pomidory uwolniły cały swój aromat i ich słodycz idealnie komponuje się ze świeżością bazylii i charakterystycznym smakiem czosnku.

Latem, gdy pomidory są najsłodsze, makaron z pomidorami gotujemy raz w tygodniu, to taka nasza rodzinna tradycja. Mam nadzieję, że po zasmakowaniu sosu, będzie to również i Wasza. Smacznego!


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

YouYube film


SKŁADNIKI

Spaghetti z sosem z pomidorków i bazylii
  • 320 g makaronu typu spaghetti lub innego według uznania*
  • 1 kg pomidorków koktajlowych
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 2-3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól morska
  • czarny pieprz

* Do przygotowania dania wykorzystałam makaron typu linguine pochodzący z Ligurii, z Genui, bardzo podobny do klasycznego spaghetti z tą różnicą, że jest spłaszczony.


Domowy sos ze swiezych pomidorow

Przepis na prosty sos pomidorowy

PRZYGOTOWANIE

Spaghetti z sosem z pomidorków i bazylii
  1. Pomidorki dokładnie myjemy i osuszamy, następnie kroimy na połówki.
  2. Na dużej patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy obrane 2-3 ząbki czosnku i pomidorki.
  3. Na koniec doprawiamy solą i mieszamy.
  4. Pomidory dusimy na średnim ogniu ok. 1 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  5. Po ok. 15 minutach, gdy pomidory puszczą sok, dodajemy kilka listków świeżej bazylii i kontynuujemy duszenie.
  6. W międzyczasie gotujemy makaron. Z gotującego się makaronu odlewamy 1-2 chochle wody do sosu.

Sos pomidorowy z bazylia

  1. Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z sosem pomidorowym, stopniowo dolewając wodę z makaronu, która dzięki skrobi zagęści sos.
  2. Makaron przekładamy na talerze i dekorujemy listkami bazylii.
  3. Na koniec makaron możemy oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem i startym parmezanem. Smacznego!

* Jeżeli komuś przeszkadza czosnek w sosie, po ugotowaniu można go wyjąć lub rozdrobnić widelcem.

** Sos można podać z kawałeczkami pomidorów lub zblendować do uzyskania kremowej konsystencji.


Makaron z sosem pomidorowym

Wloski sos ze swiezych pomidorow

Wloski makaron z pomidorami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam zakładkę MAKARON, w której znajdziecie wiele inspiracji na dania makaronowe, między innymi na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *