Tarta z dzemem i beza
ciasto kruche,  desery

Krucha tarta z bezą i konfiturą morelową


Klasyka chyba nigdy się nie znudzi, więc bez zbędnego wstępu serdecznie polecam Wam dzisiejszy przepis na kruchą, maślaną tartę z chrupiącą bezą i konfiturą morelową. Smacznego!


SKŁADNIKI

Ciasto kruche
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • skórka starta z cytryny
  • szczypta soli
Beza
  • 2 białka
  • 100 g cukru
Dodatkowo
  • 250 g konfitury morelowej lub innej według uznania

Wskazówki
  • Z cytryny ścieramy tylko żółtą część skórki. Należy uważać, aby nie zetrzeć białej części, ponieważ znajdują się tam gorzkie olejki eteryczne.
  • Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do ok. 2-3 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce maksymalnie 2 miesiące.
  • Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
  • Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można wykorzystać je np. do przygotowania kruchych ciasteczek.

Przepis na tarte z beza

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche
  1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier i masło pokrojone w kostkę.
  2. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko, następnie skórkę otartą z cytryny oraz szczyptę soli.
  3. Wyrobione ciasto owijamy folią i schładzamy ok. 30 minut.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  5. Ciasto rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm, wykładamy do prostokątnej formy o wymiarach 10 cm x 35 cm lub okrągłej o średnicy 24 cm.
  6. Ciasto nakłuwamy widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia i pieczemy ok. 15 minut do uzyskania złotego koloru.
  7. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Beza
  1. Białka wlewamy do miski i ubijamy mikserem na pianę.
  2. Następnie dodajemy po łyżce cukier, cały czas ubijając do uzyskania sztywnej piany.
Krucha tarta z bezą i konfiturą
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Na ostudzone ciasto wykładamy konfiturę, wierzch wyrównujemy łyżką.
  3. Na koniec wykładamy pianę z białek.
  4. Tartę pieczemy ok. 20-25 minut na dolnej półce piekarnika.
  5. Beza po upieczeniu powinna być z wierzchu chrupiąca i lekko zrumieniona.
  6. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia, przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

Bezowa tarta z konfitura

Tarta bezowa z dzemem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam zakładkę CIASTO KRUCHE, w której znajdziecie przepis na między innymi:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *