Krucha tarta z kremem chałwowym z owocami

Krucha tarta z kremem chałwowym z owocami to prawdziwa letnia rozpusta, wobec której nie da się pozostać obojętnym. Kruche, maślane ciasto do tego niezwykle jedwabisty krem chałwowy z serkiem mascarpone oraz ricotta i świeże owoce do dekoracji.
Tarta warta grzechu i doskonała propozycja na spotkania przy kawie z przyjaciółmi i rodziną. Polecam Wam serdecznie!

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

280 g mąki pszennej
140 g masła
100 g cukru pudru
3 żółtka

Krem chałwowy

250 g mascarpone
250 g ricotty
150 g chałwy np. waniliowej lub orzechowej

Dekoracja

50 g chałwy
owoce
listki mięty

PRZYGOTOWANIE

Kruche ciasto

W mikserze miksujemy mąkę, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy 3 żółtka i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 7-8 mm, następnie dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokam, nadmiar ciasta odcinamy nożem.
Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 175°C na złoty kolor.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Krem chałwowy

Ricottę miksujemy z mascarpone do uzyskania kremowej i jednolitej konsystencji, następnie dodajemy drobno posiekana chałwę i mieszamy.
Przygotowany krem przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.

Krucha tarta z kremem chałwowym z owocami

Na upieczone ciasto wykładamy krem chałwowy, następnie wierzch oprószamy pokruszoną chałwą.
Na koniec tartę dekorujemy owocami i listkami mięty. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na kruche tarty, między innymi na tartę z wiśniową frużeliną bez pieczenia, z kremem pasticcera i owocami oraz z malinami i kremem z białej czekolady. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!