Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Ryż z truskawkami jest bez wątpienia wspomnieniem dzieciństwa dla wielu z nas. Tym razem przygotowałam go w nieco odmiennej formie, ale równie smacznej. Pieczony pudding ryżowy z truskawkami z waniliowo-śmietanowym sosem. Deser, który zaskoczy Was nie tylko prostotą przygotowania, ale tez niezwykłym smakiem. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
400 g truskawek
125 g ryżu
70 g cukru
600 ml mleka
150 ml śmietany 30%
1 laska wanilii
1 łyżeczka masła
2 łyżeczki brązowego cukru
dżem truskawkowy
cytryna
szczypta soli
Wskazówki
Do przygotowania przepisu możemy wykorzystać mleko krowie lub jego roślinne odpowiedniki.
Mleko nie będzie przypalało się w czasie gotowania, jeśli najpierw przepłuczemy rondelek zimną wodą i cienko posmarujemy masłem.
Z cytryny ścieramy tylko żółtą część skóry. Należy uważać, aby nie zetrzeć białej części, ponieważ znajdują się w niej gorzkie olejki eteryczne.
PRZYGOTOWANIE
Truskawki myjemy, osuszamy, następnie oczyszczamy z szypułek. 4 truskawki pozostawiamy do dekoracji, resztę kroimy w kawałeczki.
W garnuszku podgrzewamy mleko, następnie dodajemy startą skórkę z cytryny, cukier, szczyptę soli i ziarenka wanilii wraz z wydrążoną laska wanilii.
Całość zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu.
Do gotującego się mleka dosypujemy ryż, mieszamy i na małym ogniu gotujemy ok. 20-25 minut.
Pod koniec gotowania z ryżu wyjmujemy laskę wanilii.
Do ryżu wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojone truskawki i mieszamy.
Małe naczynia żaroodporne smarujemy masłem, następnie na dnie każdej kokilki wykładamy po 1 łyżeczce dżemu.
Do naczyń wykładamy ryż z truskawkami, delikatnie wyrównując wierzch.
Na koniec na wierzchu układamy truskawki pokrojone w plasterki i oprószamy cukrem trzcinowym.
Pudding pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
