Ryż z truskawkami jest bez wątpienia wspomnieniem dzieciństwa dla wielu z nas. Tym razem przygotowałam go w nieco odmiennej formie, ale równie smacznej. Pieczony pudding ryżowy z truskawkami z waniliowo-śmietanowym sosem. Deser, który zaskoczy Was nie tylko prostotą przygotowania, ale tez niezwykłym smakiem. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
Pieczony pudding ryżowy z truskawkami
- 400 g truskawek
- 125 g ryżu
- 70 g cukru
- 600 ml mleka
- 150 ml śmietany 30%
- 1 laska wanilii
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- dżem truskawkowy
- cytryna
- szczypta soli
Wskazówki
- Do przygotowania przepisu możemy wykorzystać mleko krowie lub jego roślinne odpowiedniki.
- Mleko nie będzie przypalało się w czasie gotowania, jeśli najpierw przepłuczemy rondelek zimną wodą i cienko posmarujemy masłem.
- Z cytryny ścieramy tylko żółtą część skóry. Należy uważać, aby nie zetrzeć białej części, ponieważ znajdują się w niej gorzkie olejki eteryczne.
PRZYGOTOWANIE
Pieczony pudding ryżowy z truskawkami
- Truskawki myjemy, osuszamy, następnie oczyszczamy z szypułek. 4 truskawki pozostawiamy do dekoracji, resztę kroimy w kawałeczki.
- W garnuszku podgrzewamy mleko, następnie dodajemy startą skórkę z cytryny, cukier, szczyptę soli i ziarenka wanilii wraz z wydrążoną laska wanilii.
- Całość zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu.
- Do gotującego się mleka dosypujemy ryż, mieszamy i na małym ogniu gotujemy ok. 20-25 minut.
- Pod koniec gotowania z ryżu wyjmujemy laskę wanilii.
- Do ryżu wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojone truskawki i mieszamy.
- Małe naczynia żaroodporne smarujemy masłem, następnie na dnie każdej kokilki wykładamy po 1 łyżeczce dżemu.
- Do naczyń wykładamy ryż z truskawkami, delikatnie wyrównując wierzch.
- Na koniec na wierzchu układamy truskawki pokrojone w plasterki i oprószamy cukrem trzcinowym.
- Pudding pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na zapiekany ryż z jabłkami oraz waniliowy ryż na mleku. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
