Zapiekane muszle makaronowe nadziewane bakłażanem
makaron,  obiady,  włoska,  zapiekanki

Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem


SKŁADNIKI
  • 300 g makaronu typu muszle
  • 100 g mozzarelli
  • starty parmezan
Farsz
  • 2 bakłażany
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • suszone oregano
  • peperoncino
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
Sos beszamelowy
  • 250 ml mleka
  • 25 g masła
  • 25 g mąki pszennej
  • gałka muszkatałowa
  • sól i pieprz

Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem i suszonymi pomidorami
Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem

PRZYGOTOWANIE
  1. Muszle makaronowe gotujemy al dente w osolonej, wrzącej wodzie, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. 
  2. Bakłażany myjemy, następnie osuszamy i kroimy w grubszą kostkę.
  3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cebule pokrojone w piórka oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Całość smażymy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dodajemy bakłażany pokrojone w kostkę, następnie doprawiamy solą, pieprzem, oregano i peperoncino. Kontynuujemy smażenie ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
  5. Na koniec dodajemy posiekane suszone pomidory i dokładnie mieszamy.

Farsz z bakłażanem i suszonymi pomidorami
Farsz z bakłażanem, czerwoną cebulą i suszonymi pomidorami

  1. Przygotowujemy sos beszamelowy. W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę i mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 min.
  2. Nie przerywając mieszania, stopniowo dolewamy letnie mleko. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
  3. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
  4. Formę żaroodporną smarujemy oliwą, następnie wylewamy 2-3 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.
  5. Muszle napełniamy farszem i układamy w formie jedna obok drugiej.
  6. Wierzch zapiekanki pokrywamy resztkami sosu, następnie układamy plastry mozzarelli i posypujemy startym parmezanem.
  7. Muszle makaronowe zapiekamy ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Smacznego!

Przepis na zapiekane muszle makaronowe

Nadziewane muszle makaronowe baklazanem
Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem

Przepis na nadziewane muszle makaronowe z beszamelem
Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejszy przepis na zapiekane muszle makaronowe w sosie pomidorowym z tuńczykiem oraz muszle nadziewane dynią i pancettą. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.