Pieczona frittata z batatami

---

Jak może zdążyliście już pewnie zauważyć, uwielbiamy pieczone frittaty. Przygotowujemy je na niezliczone sposoby, za każdym razem dodając nowe dodatki, łącząc składniki, tworząc nowe smaki. 

Na blogu pojawiło się już ponad 10 przepisów na pieczone omlety, a dziś dołącza do niego frittata z batatami. Jeżeli lubicie słodkie ziemniaki, ten przepis powinien przypaść Wam do gustu.

Frittata jest sycąca, pożywna a dodatek cebulek dymek, czosnku i peperoncino wzbogaca jej smak i nadaje wspaniałego aromatu. Polecam Wam serdecznie!

---

SKŁADNIKI  

• 8 jaj
• 3 cebule dymki
• 700 g batatów
• 100 ml śmietany 18%
• 70 g startego parmezanu (lub dowolnie wybranego sera)
• 2 ząbki czosnku
• szczypta peperoncino
• sól, pieprz 
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

---

Wskazówki

• Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Ziemniaki myjemy, osuszamy, następnie obieramy i kroimy w plasterki.
2. Ziemniaki gotujemy na parze do miękkości.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i podsmażamy drobno posiekane cebulki oraz wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku przez ok. 2-3 minuty.
4. Jaja ubijamy ze śmietaną oraz startym parmezanem, następnie doprawiamy ostrą papryką, solą i pieprzem.
5. Na koniec dodajemy podsmażone cebulki, dokładnie mieszając wszystkie składniki. 
6. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
7. Formę do pieczenia o wymiarach 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
8. Na dnie formy układamy plasterki batatów, następnie całość zalewamy masą jajeczną.
9. Na koniec wierzch frittaty oprószamy 1-2 łyżkami startego parmezanu.
10. Frittatę pieczemy ok. 35-40 minut do uzyskania złotego koloru.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę z batatami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z cukinią, z warzywami, z brokułami i frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---