bułeczki,  dania mączne,  pieczywo,  pizza,  przekąski i przystawki,  🇮🇹 włoska

Odrywane bułeczki à la pizza margherita


Pyszne, odrywane bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem sosu pomidorowego, mozzarelli i suszonego oregano to moja propozycja dla wszystkich miłośników włoskiej pizzy margherita. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Bułeczki
  • 500 g mąki typu 00 (lub typu 500)  
  • 7 g suchych drożdży
  • 5 g soli
  • 10 g cukru
  • 75 ml oliwy extravergine d’oliva
  • 300 ml letniej wody (37-40°C)
Dodatkowo
  • 150 g pulpy pomidorowej
  • 150 g mozzarelli pokrojonej w drobną kosteczkę 
  • 1 łyżeczka suszonego oregano

Odrywane bułeczki à la pizza margherita
Odrywane bułeczki à la pizza margherita

Wskazówki
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami, robimy dołek i dodajemy cukier oraz olej. 
  2. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając letnią wodę a na samym końcu sól.
  3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 40 minut.  
  4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na mniejsze porcje (na 1 porcję przypada ok. 70 gram ciasta).

Odrywane bułeczki à la pizza margherita

  1. Z ciasta formujemy okrągłe bułeczki. 
  2. Bułeczki wykładamy  na formę o średnicy 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
  3. Układamy je obok siebie z przerwą ok. 1 cm. 
  4. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 40 min. Bułeczki będą gotowe do pieczenia, gdy podrosną i zaczną siebie nawzajem dotykać.

Odrywane bułeczki à la pizza margherita

  1. Bułeczki smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy mozzarella.
  2. Bułeczki pieczemy ok. 25-30 minut.
  3. Przed podaniem bułeczki posypujemy suszonym oregano.

Odrywane bułeczki à la pizza margherita
Odrywane bułeczki à la pizza margherita

Odrywane bułeczki à la pizza margherita
Odrywane bułeczki à la pizza margherita

Odrywane bułeczki à la pizza margherita
Odrywane bułeczki à la pizza margherita

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *