Pieczona frittata z cukinią kojarzy mi się z rozpoczynającą się wiosną, a udekorowana kwiatami może być efektowną przekąską w czasie zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Pieczona frittata z cukinią
- 5 cukinii
- 4 jaja
- 250 g ricotty
- 40 g parmezanu
- 200 ml mleka
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Wskazówki
- Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.
PRZYGOTOWANIE
Pieczona frittata z cukinią
- Cukinię kroimy w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekane 2 ząbki czosnku i smażymy ok. 1-2 minuty, co jakiś czas mieszając.
- Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Natkę pietruszki drobno kroimy i dodajemy do cukinii, mieszamy.
- Cukinie odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Jaja rozbijamy, mieszamy z mlekiem, ricottą, startym parmezanem, solą i pieprzem, następnie dodajemy cukinię.
- Formę do pieczenia o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Do formy wlewamy wymieszaną cukinię z jajami, wyrównując wierzch.
- Frittatę pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę z cukinią przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Pyszności!
Dziękuję za odwiedziny i Twoja wiadomość, pozdrawiam serdecznie 🙂