Pieczona frittata z cukinią

---

Pieczona frittata z cukinią kojarzy mi się z rozpoczynającą się wiosną, a udekorowana kwiatami może być efektowną przekąską w czasie zbliżających się Świąt Wielkanocnych. Gorąco polecam!

---

SKŁADNIKI

• 5 cukinii
• 4 jaja
• 250 g ricotty
• 40 g parmezanu
• 200 ml mleka
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz  

---

Wskazówki

• Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Cukinię kroimy w cienkie plasterki.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekane 2 ząbki czosnku i smażymy ok. 1-2 minuty, co jakiś czas mieszając.
3. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Natkę pietruszki drobno kroimy i dodajemy do cukinii, mieszamy.
5. Cukinie odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody.
6. Jaja rozbijamy, mieszamy z mlekiem, ricottą, startym parmezanem, solą i pieprzem, następnie dodajemy cukinię.
7. Formę do pieczenia o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.
8. Do formy wlewamy wymieszaną cukinię z jajami, wyrównując wierzch.
9. Frittatę pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę ze szparagami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z warzywami, z dynią, z brokułami i frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!

• 

• 

• 

• 

• 

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---