W dzisiejszym przepisie chciałam połączyć moje dwa ulubione włoskie przysmaki, deser tiramisu i cytrynowy likier limoncello, który na blogu pojawił się jakiś czas temu.
I tak powstał aksamitny deser o wyraźnym cytrynowym smaku z delikatnym kremem na bazie serka mascarpone i ricotty, bez jajek. Biszkopty savoiardi namoczyłam w ponczu z dodatkiem soku cytrynowego i likieru limoncello.
Nie ma słów do opisania, jak smakuje ten deser. To prawdziwa eksplozja smaku i aromatu! Polecam!
SKŁADNIKI
Krem
- 500 g serka mascarpone
- 250 g ricotty
- 50 g cukru pudru
Poncz
- 50 g cukru pudru
- 100 ml wody
- 50 ml soku z cytryny
- 50 ml likiery cytrynowego Limoncello
Dodatki
- 250 g ciasteczek savoiardi
- 2-3 łyżki startej skórki z cytryny
Wskazówki
- W wersji dla dzieci, zamiast likieru można dodać więcej soku z cytryny i wody.
- Przed przygotowaniem masy, ricottę należy odcedzić na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
PRZYGOTOWANIE
Krem
- Ricottę miksujemy z mascarpone i cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Krem przykrywamy i schładzamy w lodówce przynajmniej 30 minut.
Poncz
- W garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem, mieszamy do jego rozpuszczenia, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Na koniec wlewamy sok z cytryny oraz likier i mieszamy.
Tiramisu
- Biszkopty nasączamy ponczem, następnie układamy je na talerzu, jeden obok drugiego.
- Biszkopty pokrywamy połową kremu. Krem możemy nakładać łyżką lub szprycą.
- Na koniec układamy kolejną warstwę biszkoptów wcześniej nasączonych ponczem, które pokrywamy ostatnią porcją kremu.
- Deser schładzamy w lodówce ok. 3-4 godziny.
- Przed podaniem wierzch posypujemy startą skórką z cytryny.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec wielbicielom włoskich deserów polecam wcześniejsze przepisy na pomarańczowe tiramisu, tiramisu z mascarpone oraz torcik tiramisu z ricottą i czekoladą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
