Cytrynowe tiramisu

W dzisiejszym przepisie chciałam połączyć moje dwa ulubione włoskie przysmaki, deser tiramisu i cytrynowy likier limoncello, który na blogu pojawił się jakiś czas temu.
I tak powstał aksamitny deser o wyraźnym cytrynowym smaku z delikatnym kremem na bazie serka mascarpone i ricotty, bez jajek. Biszkopty savoiardi namoczyłam w ponczu z dodatkiem soku cytrynowego i likieru limoncello.
Nie ma słów do opisania, jak smakuje ten deser. To prawdziwa eksplozja smaku i aromatu! Polecam!

SKŁADNIKI

Krem

500 g serka mascarpone
250 g ricotty
50 g cukru pudru

Poncz

50 g cukru pudru
100 ml wody
50 ml soku z cytryny
50 ml likiery cytrynowego Limoncello

Dodatki

250 g ciasteczek savoiardi
2-3 łyżki startej skórki z cytryny

Wskazówki

W wersji dla dzieci, zamiast likieru można dodać więcej soku z cytryny i wody.
Przed przygotowaniem masy, ricottę należy odcedzić na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE

Krem

Ricottę miksujemy z mascarpone i cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krem przykrywamy i schładzamy w lodówce przynajmniej 30 minut.

Poncz

W garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem, mieszamy do jego rozpuszczenia, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Na koniec wlewamy sok z cytryny oraz likier i mieszamy.

Tiramisu

Biszkopty nasączamy ponczem, następnie układamy je na talerzu, jeden obok drugiego.
Biszkopty pokrywamy połową kremu. Krem możemy nakładać łyżką lub szprycą.
Na koniec układamy kolejną warstwę biszkoptów wcześniej nasączonych ponczem, które pokrywamy ostatnią porcją kremu.
Deser schładzamy w lodówce ok. 3-4 godziny.
Przed podaniem wierzch posypujemy startą skórką z cytryny.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom włoskich deserów polecam wcześniejsze przepisy na pomarańczowe tiramisu, tiramisu z mascarpone oraz torcik tiramisu z ricottą i czekoladą. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!