Tort dyniowy z mlecznym kremem
bez masła,  desery,  tort

Tort dyniowy z kremem mascarpone


Macie ochotę na małe słodkie co nieco? Jeżeli tak, serdecznie zapraszam Was do zapoznania się z przepisem na tort dyniowy. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe, aksamitny krem mascarpone z dodatkiem białej czekolady. Obok tej słodkości nie można pozostać obojętnym. Mam nadzieję, że przepis skradnie nie jedno serce i podniebienie 😉 Smacznego!


SKŁADNIKI

Tort dyniowy
  • 400 g miąższu dyni
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 170 ml oleju
  • 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • laska wanilii
  • szczypta gałki muszkatałowej i goździków
  • szczypta soli
Krem mascarpone
  • 500 g mascarpone
  • 500 g ricotty
  • 200 g białej czekolady

Dyniowe ciasto z kremem mascarpone

PRZYGOTOWANIE

Krem mascarpone
  1. Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie odstawiamy do przestygnięcia.
  2. Do naczynia przekładamy mascarpone, ricottę oraz rozpuszczoną czekoladę i miksujemy na gładki krem.
  3. Krem przykrywamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Tort dyniowy z kremem mascarpone
  1. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Miąższ dyni kroimy w kostkę i gotujemy na parze do miękkości.
  3. Ugotowaną dynię odstawiamy do wystygnięcia, następnie blendujemy do uzyskania kremowego purée z dodatkiem oleju.
  4. W misce miksujemy jajka z cukrem i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  5. Następnie dodajemy purée z dyni i kontynuujemy miksowanie.
  6. Na koniec stopniowo wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz przyprawy (cynamon, goździki i gałkę).
  7. Ciasto delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przelewamy do formy.
  8. Pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, robimy test „suchego patyczka”, wbijając w środek ciasta wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek będzie czysty i suchy, możemy zakończyć pieczenie.
  9. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. 
  10. Przestudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.
  11. Pierwszy blat dekorujemy 3/4 kremu (np. za pomocą rękawa cukierniczego) i przykrywamy drugim blatem ciasta.
  12. Na koniec wierzch tortu dekorujemy resztą kremu i oprószamy wiórkami białej czekolady.
  13. Tort schładzamy w lodówce. Smacznego!

Przepis na ciasto dyniowe z kremem

Ciasto dyniowe z biala czekolada

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne słodkie przepisy z dodatkiem dyni:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

  • Nikola

    Idealny przepis dla mojej córki, która uwielbia dynię. A wkrótce ma urodziny 🙂 Odkąd mam robota ariete, częściej sama wszystko przygotowuję, więc z pewnością wypróbuję ten torcik!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *