Macie ochotę na małe słodkie co nieco? Jeżeli tak, serdecznie zapraszam Was do zapoznania się z przepisem na tort dyniowy. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe, aksamitny krem mascarpone z dodatkiem białej czekolady. Obok tej słodkości nie można pozostać obojętnym. Mam nadzieję, że przepis skradnie nie jedno serce i podniebienie 😉 Smacznego!
SKŁADNIKI
Tort dyniowy
- 400 g miąższu dyni
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 16 g proszku do pieczenia
- 170 ml oleju
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżeczki cynamonu
- laska wanilii
- szczypta gałki muszkatałowej i goździków
- szczypta soli
Krem mascarpone
- 500 g mascarpone
- 500 g ricotty
- 200 g białej czekolady
PRZYGOTOWANIE
Krem mascarpone
- Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie odstawiamy do przestygnięcia.
- Do naczynia przekładamy mascarpone, ricottę oraz rozpuszczoną czekoladę i miksujemy na gładki krem.
- Krem przykrywamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Tort dyniowy z kremem mascarpone
- Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Miąższ dyni kroimy w kostkę i gotujemy na parze do miękkości.
- Ugotowaną dynię odstawiamy do wystygnięcia, następnie blendujemy do uzyskania kremowego purée z dodatkiem oleju.
- W misce miksujemy jajka z cukrem i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy.
- Następnie dodajemy purée z dyni i kontynuujemy miksowanie.
- Na koniec stopniowo wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz przyprawy (cynamon, goździki i gałkę).
- Ciasto delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przelewamy do formy.
- Pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, robimy test „suchego patyczka”, wbijając w środek ciasta wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek będzie czysty i suchy, możemy zakończyć pieczenie.
- Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
- Przestudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.
- Pierwszy blat dekorujemy 3/4 kremu (np. za pomocą rękawa cukierniczego) i przykrywamy drugim blatem ciasta.
- Na koniec wierzch tortu dekorujemy resztą kremu i oprószamy wiórkami białej czekolady.
- Tort schładzamy w lodówce. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne słodkie przepisy z dodatkiem dyni:
- Ciasto dyniowo-czekoladowe
- Ciasto dyniowe z kremem migdałowym
- Czekoladowe muffiny z dynią
- Dyniowe ciasteczka z rodzynkami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Idealny przepis dla mojej córki, która uwielbia dynię. A wkrótce ma urodziny 🙂 Odkąd mam robota ariete, częściej sama wszystko przygotowuję, więc z pewnością wypróbuję ten torcik!
Jak się cieszę! Dziękuję za zaufanie do przepisu.
Wszystkiego, co najlepsze z okazji urodzin dla córki 🙂
Pozdrawiam serdecznie 😉