Macie ochotę na małe słodkie co nieco? Jeżeli tak, serdecznie zapraszam Was do zapoznania się z przepisem na tort dyniowy. Wilgotne, aromatyczne ciasto dyniowe, aksamitny krem mascarpone z dodatkiem białej czekolady. Obok tej słodkości nie można pozostać obojętnym. Mam nadzieję, że przepis skradnie nie jedno serce i podniebienie 😉 Smacznego!
SKŁADNIKI
Tort dyniowy
400 g miąższu dyni
300 g mąki pszennej
150 g cukru
16 g proszku do pieczenia
170 ml oleju
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki cynamonu
laska wanilii
szczypta gałki muszkatałowej i goździków
szczypta soli
Krem mascarpone
500 g mascarpone
500 g ricotty
200 g białej czekolady
PRZYGOTOWANIE
Krem mascarpone
Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie odstawiamy do przestygnięcia.
Do naczynia przekładamy mascarpone, ricottę oraz rozpuszczoną czekoladę i miksujemy na gładki krem.
Krem przykrywamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Tort dyniowy z kremem mascarpone
Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Miąższ dyni kroimy w kostkę i gotujemy na parze do miękkości.
Ugotowaną dynię odstawiamy do wystygnięcia, następnie blendujemy do uzyskania kremowego purée z dodatkiem oleju.
W misce miksujemy jajka z cukrem i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy.
Następnie dodajemy purée z dyni i kontynuujemy miksowanie.
Na koniec stopniowo wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz przyprawy (cynamon, goździki i gałkę).
Ciasto delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przelewamy do formy.
Pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, robimy test „suchego patyczka”, wbijając w środek ciasta wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek będzie czysty i suchy, możemy zakończyć pieczenie.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Przestudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.
Pierwszy blat dekorujemy 3/4 kremu (np. za pomocą rękawa cukierniczego) i przykrywamy drugim blatem ciasta.
Na koniec wierzch tortu dekorujemy resztą kremu i oprószamy wiórkami białej czekolady.
Tort schładzamy w lodówce. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne słodkie przepisy z dodatkiem dyni:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
