Prosta, smaczna, idealna jako dodatek do obiadu, gdy brakuje nam czasu albo pomysłu. Taka jest właśnie surówka z kapusty do słoików. Biała kapusta z dodatkiem marchewki, selera, orzechów włoskich i rodzynek w zalewie słodko-kwaśnej. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Surówka z kapusty do słoików
- 1 kg białej kapusty
- 4 marchewki
- 1 seler
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 125-150 ml octu winnego
- 2 łyżki soli
- 3-4 łyżki cukru
- 5 łyżek oleju
PRZYGOTOWANIE
Surówka z kapusty do słoików
- Kapustę myjemy, osuszamy, następnie bardzo cienko kroimy.
- Marchew i seler obieramy, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.
- Do dużego naczynia przekładamy kapustę, marchew, seler, rodzynki oraz posiekane orzechy.
- Na koniec wlewamy zalewę, wymieszany ocet z olejem, solą oraz cukrem i dokładnie mieszamy.
- Surówkę odstawiamy na ok. godzinę, następnie układamy ciasno w słoikach, ubijamy, aby pozbyć się powietrza i szczelnie zamykamy.
- Surówkę pasteryzujemy ok. 15 minut. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z kapustą w roli głównej:
- Risotto z czerwoną kapustą
- Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
- Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem
- Bigos z czerwonej kapusty
- Surówka z czerwonej kapusty z granatem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
