Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem
12 stycznia 2022
Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem to niezwykle pyszny dodatek do obiadu. Słodycz jabłek idealnie łączy się z delikatnym smakiem kapusty i wędzonym szynki, tworząc danie pełne aromatu, koloru i kontrastu.
Kapusta idealnie komponuje się z np. z kotletami lub pulpecikami, ale równie dobrze sprawdzi się jako niezależne danie. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem
1 główka kapusty włoskiej (ok. 1 kg)
150 g wędzonej szynki
2 czerwone jabłka
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
2-3 gałązki tymianku
1-1,5 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem
Szynkę kroimy w cienkie paseczki, cebulę w kostkę.
Z kapusty usuwamy zewnętrzne liście, które są uszkodzone. Kapustę myjemy i przekrawamy na cztery kawałki.
Z każdej ćwiartki wycinamy fragment głąba, następnie kapustę kroimy w paski.
Do dużego garnka wrzucamy kapustę, 2-3 gałązki tymianku, wlewamy 1-1,5 szklanki gorącego bulionu warzywnego, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy pod przykryciem ok. 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i 1 łyżkę oleju, wrzucamy cebulę oraz posiekany czosnek i na średnim ogniu szklimy, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodajemy kawałeczki szynki i podsmażamy ok. 3-4 minuty.
Na koniec na patelnię wrzucamy jabłka pokrojone w plasterki i dusimy razem z szynką kolejne 3-4 minuty.
Do garnka z kapustą wrzucamy podduszone jabłka z szynką i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Kapustę przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
Przed podaniem kapustę na nowo podgrzewamy i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
