Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem to niezwykle pyszny dodatek do obiadu. Słodycz jabłek idealnie łączy się z delikatnym smakiem kapusty i wędzonym szynki, tworząc danie pełne aromatu, koloru i kontrastu.
Kapusta idealnie komponuje się z np. z kotletami lub pulpecikami, ale równie dobrze sprawdzi się jako niezależne danie. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem
- 1 główka kapusty włoskiej (ok. 1 kg)
- 150 g wędzonej szynki
- 2 czerwone jabłka
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2-3 gałązki tymianku
- 1-1,5 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kapusta włoska duszona z wędzoną szynką i jabłkiem
- Szynkę kroimy w cienkie paseczki, cebulę w kostkę.
- Z kapusty usuwamy zewnętrzne liście, które są uszkodzone. Kapustę myjemy i przekrawamy na cztery kawałki.
- Z każdej ćwiartki wycinamy fragment głąba, następnie kapustę kroimy w paski.
- Do dużego garnka wrzucamy kapustę, 2-3 gałązki tymianku, wlewamy 1-1,5 szklanki gorącego bulionu warzywnego, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy pod przykryciem ok. 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i 1 łyżkę oleju, wrzucamy cebulę oraz posiekany czosnek i na średnim ogniu szklimy, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy kawałeczki szynki i podsmażamy ok. 3-4 minuty.
- Na koniec na patelnię wrzucamy jabłka pokrojone w plasterki i dusimy razem z szynką kolejne 3-4 minuty.
- Do garnka z kapustą wrzucamy podduszone jabłka z szynką i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Kapustę przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Przed podaniem kapustę na nowo podgrzewamy i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
