Dziś chciałabym wybrać się z Wami w podróż do stolicy Piemontu, Turynu, malowniczego miasta położonego u podnóży Alp, kojarzącego się przede wszystkim z Całunem Turyńskim, Fiatem oraz Juventusem. Nie będę Wam opowiadała o zabytkach, tylko od razu chciałabym przenieść się do położnej w centrum miasta kawiarni „Caffè Confetteria Al Bicerin dal 1763”.
To w tej historycznej kawiarni 259 lat temu powstał „Bicerin”, jeden z symboli Turynu. W 2001 roku uznany za „tradycyjny napój piemoncki”, wpisując się tym samym na listę tradycyjnych włoskich produktów rolno-spożywczych.
„Bicerin” to gorący napój składający się ze świeżo zaparzonego espresso, rozpuszczonej czekolady z dodatkiem mleka i śmietanki. Sekretem napoju jest niemieszanie składników, pozwalając na ich samoistne wymieszanie się w czasie delektowania i stworzenie niepowtarzalnej kompozycji smaku i aromatu. Serdecznie polecam Wam ten magiczny napój, który z pewnością nikogo nie pozostawi obojętnym!
SKŁADNIKI (na 4 małe lub 2 duże porcje)
Bicerin – włoska kawa z czekoladą
- 100 ml świeżo zaparzonego espresso (4 filiżanki)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50-75 ml mleka
- 2-3 łyżeczki cukru
Dodatkowo
- 50 ml śmietany kremówki
- kawałeczki gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Bicerin – włoska kawa z czekoladą i śmietanką
- Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka.
- Śmietankę ubijamy na pół sztywno.
- Do szklanej przezroczystej szklanki wlewamy świeżo zaparzone espresso posłodzone cukrem, następnie rozpuszczoną czekoladę.
- Na koniec delikatnie wykładamy śmietankę.
- Wierzch możemy udekorować kawałeczkami gorzkiej czekolady.
- Bicerin podajemy od razu po przygotowaniu. Buon appetito!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec kawoszom i wielbicielom włoskiego espresso chciałabym polecić przepis na:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
