czekoladowe,  desery

Kawowe brownie


Zapraszam Was kawowe brownie, nieco inną odmianę słynnego amerykańskiego ciasta. Ciasto jest mocno czekoladowe, bardzo intensywne w smaku i aromacie z wyczuwalną nutą kawy espresso. Gorąco polecam wszystkim wielbicielom czekolady.


SKŁADNIKI
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 250 g masła
  • 150 g mąki pszennej
  • 120 g cukru trzcinowego
  • 50 ml kawy espresso
  • 4 jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 laska wanilii
  • szczypta soli

Kawowe brownie
Kawowe brownie

Wskazówki
  • Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia. Czekoladę nie roztapiamy w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ łatwo o jej przypalenie.
  • Masło powinno być w temperaturze pokojowej, aby uniknąć rozwarstwienia się czekolady.

PRZYGOTOWANIE
  1. Masło kroimy na mniejsze kawałki, po czym rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 125 g gorzkiej czekolady (resztę czekolady odstawiamy na później). Masę czekoladową odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
  2. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy szczyptę soli, masę czekoladową, schłodzone espresso oraz ziarna z laski wanilii i kontynuujemy miksowanie.
  3. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę oraz przesianą mąkę. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się wszystkich składników.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C.
  5. Ciasto przelewamy do kwadratowej formy o boku 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta wyrównujemy łyżką.
  6. Brownie pieczemy ok. 25 (otrzymamy brownie wilgotne) – 30 minut (brownie zwarte, bardziej wypieczone).

Kawowe brownie

Kawowe brownie

Kawowe brownie

Jeżeli dzisiejszy wpis na kawowe brownie przypadł Wam do gustu, szukacie podobnych czekoladowych słodkości, na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę CZEKOLADOWE, w której znajdziecie wiele pomysłów. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *