Kawowe brownie

Zapraszam Was kawowe brownie, nieco inną odmianę słynnego amerykańskiego ciasta. Ciasto jest mocno czekoladowe, bardzo intensywne w smaku i aromacie z wyczuwalną nutą kawy espresso. Gorąco polecam wszystkim wielbicielom czekolady.

SKŁADNIKI

250 g gorzkiej czekolady
250 g masła
150 g mąki pszennej
120 g cukru trzcinowego
50 ml kawy espresso
4 jajka w temperaturze pokojowej
1 laska wanilii
szczypta soli

Wskazówki

Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia. Czekoladę nie roztapiamy w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ łatwo o jej przypalenie.
Masło powinno być w temperaturze pokojowej, aby uniknąć rozwarstwienia się czekolady.

PRZYGOTOWANIE

Masło kroimy na mniejsze kawałki, po czym rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 125 g gorzkiej czekolady (resztę czekolady odstawiamy na później). Masę czekoladową odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy szczyptę soli, masę czekoladową, schłodzone espresso oraz ziarna z laski wanilii i kontynuujemy miksowanie.
Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę oraz przesianą mąkę. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się wszystkich składników.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175°C.
Ciasto przelewamy do kwadratowej formy o boku 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta wyrównujemy łyżką.
Brownie pieczemy ok. 25 (otrzymamy brownie wilgotne) – 30 minut (brownie zwarte, bardziej wypieczone).

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli dzisiejszy wpis na kawowe brownie przypadł Wam do gustu, szukacie podobnych czekoladowych słodkości, na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę CZEKOLADOWE, w której znajdziecie wiele pomysłów. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!