Włoskie placki drożdżowe z ziołami
4 składniki,  przekąski i przystawki,  włochy od kuchni,  🇮🇹 włoska

Włoskie placki drożdżowe z ziołami


Dzisiejszym przepisem chciałam przenieść się z Wami do Piemontu i zaprosić na „lingue di suocera” co w tłumaczeniu oznacza „języki teściowej”. Cienkie placki drożdżowe o chrupiącej konsystencji i nieregularnym, wydłużonym kształcie. Połączenie chleba i paluszka chlebowego grissini, takie 2 w 1. Idealne jako przekąska, doskonale komponują się z wędlinami, serami, oliwkami lub pastami warzywnymi.

Tradycyjny przepis wymaga dodatku rozmarynu oraz smalcu, który zamieniłam na oliwę extravergine d’oliva. Po upieczeniu koniecznie trzeba je przechowywać w szczelnym pojemniku, ponieważ wchłaniają wilgoć jak gąbka.

Pewnie zapytacie, kto wymyślił tak dziwną nazwę na placek chlebowy. Sama byłam ciekawa i dopiero jeden z piekarzy w pewnej piekarni w Turynie, wyjaśnił mi, że „tylko teściowe mają tak długie języki” i wszystko stało się jasne 😉 Nie będę dłużej przeciągać, gorąco zachęcam do upieczenia „języków” i przekonania jak smakują 😉


SKŁADNIKI (na 8 sztuk)
  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki drożdży w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oliwy evo
  • 150 ml letniej wody
Dodatkowo
  • 2 łyżeczki drobno posiekanych ziół (tymianek, rozmaryn, oregano)
  • gruba sól
  • oliwa evo

Placki drożdżowe z ziołami

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając oliwę, następnie ciepłą wodę a na końcu dodajemy sól. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
  2. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.
  3. Gdy ciasto podwoi swoja objętość, dzielimy na 8 równych porcji.
  4. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy jak najcieniej na stolnicy oprószonej mąką.
  5. Języki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
  6. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  7. Na koniec przed pieczeniem delikatnie smarujemy oliwą, oprószamy ziołami i grubą solą.
  8. Pieczemy ok. 15-20 minut do otrzymania złotego koloru.
  9. Upieczone języki odstawiamy do wystygnięcia, następnie przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Włoskie placki z ziołami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *