Zapiekane jajka z porem i wędzonym łososiem – nasz numer jeden na wielkanocnym stole. Jajka w kokilce są znakomitym pomysłem na przygotowanie szybkiej i smacznej przekąski. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI (4 porcje)
- 4 jaja
- 2 pory
- 100 g wędzonego łososia
- 100 g kwaśnej śmietany
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- koperek
Wskazówki
- Jajka pieczemy w kąpieli wodnej. Kokilki wstawiamy do większego naczynia z wrzącą wodą (powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości zanurzonych kokilek).
PRZYGOTOWANIE
- Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pory, doprawiamy solą i pieprzem.
- Pory podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na patelnię z porami wrzucamy pokrojonego w kostkę łososia i mieszamy.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Przygotowujemy 4 małe kokilki, których wnętrze smarujemy olejem.
- Na dno kokilek rozkładamy podsmażone pory z łososiem, następnie wlewamy 2-3 łyżki śmietany a na wierzch wbijamy po jednym jajku.
- Jajka zapiekamy ok. 10-15 minut w kąpieli wodnej i podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepisy na zapiekane jajka z anchois, z szynką parmeńską, z groszkiem i szynką oraz jajka z ricottą i cukinią. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!