Zapiekane jajka wielkanocne
francuska,  jajka,  przekąski i przystawki,  śniadania,  Wielkanoc

Zapiekane jajka w dwóch wersjach: z anchois i z szynką parmeńską


Zapiekane jajka na sposób francuski tzw. cocotte są zawsze obecne na moim wielkanocnym stole. Nie wymagają użycia wielu składników, są szybkie w przygotowaniu. W 20 minut mamy gotową przystawkę. Zapiekane jajka mogą być ciekawym zamiennikiem typowych jaj faszerowanych. Dziś przygotowałam dwie wersje tego francuskiego przysmaku: z anchois i z szynką parmeńską. Polecam serdecznie!


ZAPIEKANE JAJKA Z ANCHOIS
SKŁADNIKI na 4 porcje
  • 4 jajka
  • 8 filetów anchois w oleju
  • 4 łyżki śmietany
  • 60 g masła
  • natka pietruszki (ok. 3-4 łyżek)
  • sól, pieprz 
PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce mieszamy drobno posiekaną natkę pietruszki, 4 filety anchois pokrojone na kawałeczki oraz wiórki miękkiego masła.
  2. W garnuszku zagotowujemy śmietanę.
  3. Do każdej foremki wlewamy 1 łyżkę gorącej śmietany, następnie wbijamy jajko, na które wykładamy masło z anchois.
  4. Naczynia z jajkiem wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą, która nie powinna wrzeć i dotykać mniejszego naczynia.
  5. Jajka pieczemy 10 minut w kąpieli wodnej w temperaturze 200°C.
  6. Na koniec jajka dekorujemy filecikami anchois oraz posiekaną natką pietruszki i podajemy od razu po przygotowaniu.

ZAPIEKANE JAJKA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ
SKŁADNIKI
  • 4 jaja
  • 100 g szynki parmeńskiej
  • 1 bułeczka razowa 
  • 1 łyżka masła
  • rozmaryn
  • sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
  1. Szynkę kroimy w kawałeczki a bułkę w kostkę.
  2. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, następnie wrzucamy szynkę z pokrojoną bułeczką oraz posiekany rozmaryn. Całość podsmażamy kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Foremki smarujemy masłem, następnie do każdej wkładamy połowę porcji szynki z bułeczką, wbijamy jajko, na które nakładamy pozostałą porcję szynki.
  4. Jajka pieczemy 10 minut w kąpieli wodnej w temperaturze 220°C do ścięcia białka, nie za długo, aby nie ścięło się żółtko.
  5. Na koniec jajka dekorujemy listkami natki pietruszki, oprószamy czarnym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.