dania mączne,  focaccia,  obiady,  przekąski i przystawki,  🇮🇹 włoska

Focaccia z suszonymi pomidorami


Focaccia z suszonymi pomidorami to moja propozycja dla wielbicieli włoskich smaków. Tym razem focaccie wzbogaciłam dodatkiem suszonych pomidorów. Focaccie jest niezwykle aromatyczna, puszysta, jedna z lepszych, jakie jadłam. Gorąco poelcam!


SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
  • 500 g mąki pszennej  
  • 100 g suszonych pomidorów 
  • 100 g ricotty
  • 200-250 ml letniej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 4 łyżki oliwy extravergine d’oliva

Focaccia z suszonymi pomidorami
Focaccia z suszonymi pomidorami

PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. 
  2. W misce mieszamy mąkę z łyżeczką soli, robimy w środku wgłębienie. Do mąki wlewamy rozczyn.
  3. Dodajemy ricottę oraz 2 łyżki oliwy extravergine d’oliva. 
  4. Ciasto wyrabiamy stopniowo dolewając resztę letniej wody, aż stanie się gładkie i elastyczne. 
  5. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Focaccia z suszonymi pomidorami

  1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy, dodając drobno pokrojone suszone pomidory oraz suszone oregano.
  2. Ciasto dzielimy na 12 porcji (na 1 porcję przypada ok. 80 gram ciasta).
  3. Formujemy okrągłe bułeczki, które delikatnie spłaszczamy.

Focaccia z suszonymi pomidorami

  1. Focaccie wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
  2. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C. 
  4. Focaccie smarujemy oliwą, następnie końcami palców robimy wgłębienia w cieście. 
  5. Focaccie pieczemy ok. 15-20 minut do uzyskania złotego koloru.

Focaccia z suszonymi pomidorami
Focaccia z suszonymi pomidorami

KULINARNE INSPIRACJE
Polecam też wersję focacci z masłem czosnkowym i rozmarynem oraz focaccie z Apulii z pomidorkami i oliwkami. Jedna focaccia, a tyle możliwości. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *