Focaccia z suszonymi pomidorami to moja propozycja dla wielbicieli włoskich smaków. Tym razem focaccie wzbogaciłam dodatkiem suszonych pomidorów. Focaccie jest niezwykle aromatyczna, puszysta, jedna z lepszych, jakie jadłam. Gorąco poelcam!
SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
500 g mąki pszennej
100 g suszonych pomidorów
100 g ricotty
200-250 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki suszonego oregano
4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
PRZYGOTOWANIE
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy mąkę z łyżeczką soli, następnie wlewamy rozczyn, dodajemy ricottę oraz 2 łyżki oliwy extravergine d’oliva.
Ciasto wyrabiamy, stopniowo dolewając resztę letniej wody, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę np. do piekarnika z włączonym światełkiem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy, dodając drobno pokrojone suszone pomidory oraz suszone oregano.
Ciasto dzielimy na 12 porcji (na 1 porcję przypada ok. 80 gram ciasta).
Formujemy okrągłe bułeczki, które delikatnie spłaszczamy.
Następnie focaccie wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Focaccie smarujemy oliwą, następnie końcami palców robimy wgłębienia w cieście.
Focaccie pieczemy ok. 15-20 minut do uzyskania złotego koloru.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
6 komentarzy
Z maminego zeszytu
Cudownie wygląda, musi być mega smaczna!!!
La grande e la piccola cuoca
Marto, dziękuję ślicznie 🙂 focaccia wyszła przepyszna, szybciej trwało jej przygotowanie niż konsumowanie ;):) pozdrawiam serdecznie 🙂
Zuza
jakie puszyste 🙂
Unknown
Na takie pieczywo domowe zawsze jestem chętna 🙂 Zjadłabym na śniadanko 🙂
La grande e la piccola cuoca
Zuzo, bardzo dziękuję Ci za komentarz i odwiedziny 🙂 pozdrawiam ;):)
La grande e la piccola cuoca
Wypróbuj koniecznie, bo smakuje rewelacyjnie 🙂 pozdrawiam serdecznie ;):)