Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Focaccia z suszonymi pomidorami to moja propozycja dla wielbicieli włoskich smaków. Tym razem focaccie wzbogaciłam dodatkiem suszonych pomidorów. Focaccie jest niezwykle aromatyczna, puszysta, jedna z lepszych, jakie jadłam. Gorąco poelcam!
SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)
500 g mąki pszennej
100 g suszonych pomidorów
100 g ricotty
200-250 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
Focaccia z suszonymi pomidorami
PRZYGOTOWANIE
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy mąkę z łyżeczką soli, robimy w środku wgłębienie. Do mąki wlewamy rozczyn.
Dodajemy ricottę oraz 2 łyżki oliwy extravergine d’oliva.
Ciasto wyrabiamy stopniowo dolewając resztę letniej wody, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy, dodając drobno pokrojone suszone pomidory oraz suszone oregano.
Ciasto dzielimy na 12 porcji (na 1 porcję przypada ok. 80 gram ciasta).
Formujemy okrągłe bułeczki, które delikatnie spłaszczamy.
Focaccie wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Focaccie smarujemy oliwą, następnie końcami palców robimy wgłębienia w cieście.
Focaccie pieczemy ok. 15-20 minut do uzyskania złotego koloru.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
komentarzy 6
Z maminego zeszytu
Cudownie wygląda, musi być mega smaczna!!!
La grande e la piccola cuoca
Marto, dziękuję ślicznie 🙂 focaccia wyszła przepyszna, szybciej trwało jej przygotowanie niż konsumowanie ;):) pozdrawiam serdecznie 🙂
Zuza
jakie puszyste 🙂
Unknown
Na takie pieczywo domowe zawsze jestem chętna 🙂 Zjadłabym na śniadanko 🙂
La grande e la piccola cuoca
Zuzo, bardzo dziękuję Ci za komentarz i odwiedziny 🙂 pozdrawiam ;):)
La grande e la piccola cuoca
Wypróbuj koniecznie, bo smakuje rewelacyjnie 🙂 pozdrawiam serdecznie ;):)