Cukinia w sosie słodko-kwaśnym

Cukinia w sosie słodko-kwaśnym

Cukinia w sosie słodko-kwaśnym z prażonymi orzeszkami piniowymi i rodzynkami. Nasz ulubiony dodatek do pieczonego kurczaka. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI

Cukinia w sosie słodko-kwaśnym
  • 1 kg cukinii
  • 50 g orzeszków piniowych (można pominąć lub dodać np. migdały)
  • 100 g rodzynek
  • 2 cebule
  • 3 łyżki octu winnego
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Cukinia w sosie słodko-kwaśnym z rodzynkami

PRZYGOTOWANIE

Cukinia w sosie słodko-kwaśnym
  1. Cukinie kroimy na krajalnicy na równe plasterki (ok. 3 mm).
  2. Cebule obieramy i kroimy w piórka.
  3. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cebule i smażymy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na patelnię wrzucamy posiekane 1-2 ząbki czosnku i cukinię. Całość doprawiamy solą, pieprzem i smażymy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
  5. Na koniec wrzucamy rodzynki i wlewamy ocet.
  6. Na średnim ogniu odparowujemy ocet, delikatnie mieszając.
  7. Gdy ocet odparuje, patelnie przykrywamy i kontynuujemy duszenie kolejne 5 minut.
  8. Cukinię w sosie słodko-kwaśnym posypujemy orzeszkami piniowymi wcześniej uprażonymi w piekarniku lub na patelni i podajemy na ciepło bądź na zimno. Smacznego!

Przepis na duszona cukinie

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejny przepis na warzywa w sosie słodko-kwaśnym: bakłażana z bazylia i miętą oraz marynowaną cukinie w oleju i ziołach. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Możesz również polubić…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *