Placki z groszkiem i rukolą

Jeżeli pozostał Wam ugotowany groszek z obiadu, już podaję Wam szybki i prosty przepis na wytrawne placki z groszkiem. Lekkie i puszyste, dzięki dodatkowi ricotty, lekko ostre i charakterystyczne w smaku za sprawą rukoli. I do tego gotowe w niecałe 20 minut. Gorąco polecam!

SKŁADNIKI (na 15 sztuk)

200 g ugotowanego groszku
120 g mąki razowej (można użyć też pszennej)
100 g ricotty
garść rukoli – ok. 20-30 gramów (można pominąć lub dodać np. natkę pietruszki)
100 ml mleka
2 jaja
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Placki z groszkiem i rukolą

W misce roztrzepujemy jaja z mlekiem i ricottą, następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodajemy posiekany ząbek czosnku, groszek i posiekaną rukolę.
Całość doprawiamy solą oraz pieprzem, następnie dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy.
Łyżką nakładamy placuszki i smażymy ok. 2-3 minut z każdej strony na złoty kolor.
Placuszki z groszkiem i rukolą podajemy od razu po przygotowaniu np. z sosem musztardowym.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę PLACKI, w której znajdziecie przepis między innymi na placki:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!