jajka,  przekąski i przystawki,  śniadania,  Wielkanoc

Zapiekane jajka w 2 wersjach: z groszkiem i szynką oraz z cukinią i ricottą


Zapiekane jajka to znakomity pomysł na przygotowanie szybkiej i smacznej przekąski na wielkanocne śniadanie, które można przygotować w niezliczonej liczbie wersji.

W moim dzisiejszym wpisie chciałam podzielić się z Wami dwoma przepisami. Pierwszy na zapiekane jajka z dodatkiem podsmażonej szynki z groszkiem i szalotką. Drugi przepis jest idealny dla wegetarian; jajka zapiekane są w kremie z ricotty, z cukinią aromatyzowaną czosnkiem i szczyptą ostrej papryki. Ściskam świątecznie!


SKŁADNIKI (4 porcje)
Jajka z cukinią i ricottą
  • 4 jaja
  • 1 cukinia
  • 100 g ricotty
  • 50 g kwaśnej śmietany 
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • szczypta ostrej papryki
  • sól, pieprz
Jajka z szynką i groszkiem 
  • 4 jaja
  • 1 szalotka
  • 100 g groszku
  • 100 g szynki
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz


PRZYGOTOWANIE
Jajka z ricottą i cukinią
  1. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy podsmażamy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz cukinię startą na tarce o małych oczkach. Doprawiamy solą i pieprzem. Cukinię podsmażamy ok. 2-3 minut.
  2. W miseczce mieszamy ricottę z kwaśną śmietaną; doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Przygotowujemy 4 małe kokilki.
  4. Na dno kokilek rozkładamy krem z ricotty, podsmażoną cukinię a na wierzch wbijamy po jednym jajku. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą ostrej papryki.
  5. Jajka zapiekamy ok. 5 minut w temperaturze 200°C.
  6. Podajemy od razu po przygotowaniu.


Jajka z szynką i groszkiem
  1. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę.
  2. Dodajemy groszek oraz szynkę pokrojoną w kostkę; doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy ok. 5 minut.
  3. Przygotowujemy 4 małe kokilki.
  4. Na dno kokilek rozkładamy groszek z szynką, po jednej łyżce kwaśnej śmietany a na wierzch wbijamy po jednym jajku. 
  5. Jajka zapiekamy ok. 5 minut w temperaturze 200°C.
  6. Podajemy od razu po przygotowaniu.


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *