SKŁADNIKI
Zapiekanka ziemniaczana z rybą
- 600 g ziemniaków*
- 500 g filetu z dorsza
- 200 ml śmietany (18%/22%) + 2-3 łyżki na wierzch zapiekanki
- 2 łyżeczki posiekanego koperku
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
*Do przygotowania zapiekanki możemy wykorzystać również ugotowane ziemniaki, które zostają z obiadu.
PRZYGOTOWANIE
Zapiekanka ziemniaczana z rybą
- Na 2-3 łyżkach oliwy szklimy posiekaną cebulę z 1-2 ząbkami czosnku do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
- Obrane ziemniaki kroimy na cienkie plasterki o grubości ok. 1-2 mm.
- Ziemniaki gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie na półtwardo ok. 2-3 minuty.
- Podgotowane ziemniaki odcedzamy i osuszamy np. ręcznikiem papierowym.
- Filety z dorsza oczyszczamy i usuwamy z ewentualnych ości, następnie kroimy w kostkę.
- Do miski przekładamy 2/3 podgotowanych i osuszonych ziemniaków (resztę odstawiamy na później), następnie dodajemy zeszkloną cebulę z czosnkiem, kawałki ryby, śmietanę oraz posiekany koperek; doprawiamy solą i pieprzem. Całość delikatnie mieszamy i przekładamy do formy żaroodpornej posmarowanej 1-2 łyżkami oliwy.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Na koniec na wierzch wykładamy pozostałą część ziemniaków, które smarujemy 2-3 łyżkami śmietany.
- Doprawiamy solą, pieprzem, posiekanym lub suszonym koperkiem i skrapiamy 1-2 łyżkami oliwy.
- Zapiekankę pieczemy ok. 40-50 minut. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejszy przepis na:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
