Zapraszam Was na przepis na kremowe risotto z suszonymi pomidorami.
Risotto jest bardzo proste w przygotowaniu, należy do tzw. dań jednogarnkowych. Wystarczy tylko kilka składników i w niecałe 30 minut wyczarujemy danie o niezwykłym smaku i aromacie suszonych pomidorów i bazylii. Najlepiej smakuje w towarzystwie bliskich osób przy kieliszku białego wina. Smacznego!
SKŁADNIKI
Risotto z suszonymi pomidorami
320 g ryżu
100 g suszonych pomidorów
100 ml białego wina (można pominąć)
40 g masła
2 szalotki
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego
listki świeżej bazylii
oliwa z oliwek
sól i pieprz
starty parmezan (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Risotto z suszonymi pomidorami
Szalotki i czosnek obieramy, następnie kroimy w drobną kostkę.
Suszone pomidory kroimy w kawałeczki.
W dużym i szerokim garnku rozpuszczamy masło (ok. 10 gram) z 2 łyżkami oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pokrojone szalotki i czosnek. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Do garnka wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 2 minuty, mieszając co jakiś czas.
Ryż zalewamy białym winem i gotujemy, dopóki wino nie odparuje.
Następnie stopniowo dolewamy gorący bulion warzywny, chochla po chochli. Po ok. 5 minutach wrzucamy posiekane suszone pomidory.
Risotto gotujemy ok. 18-20 minut, w zależności od rodzaju ryżu.
Risotto zdejmujemy z ognia, dodajemy resztę masła, posiekane listki bazylii (ok. 10 sztuk lub według uznania) i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Risotto przykrywamy i odstawiamy na ok. 2-3 minuty.
Na koniec risotto oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepisy na risotto z:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
