4 składniki,  bez glutenu,  bez jajek,  bez masła,  bez pieczenia,  desery,  owocowe,  panna cotta,  🇮🇹 włoska

Panna cotta z mango


Zapraszam Was na typowo włoski deser, panna cotta, który ciut zmodyfikowałam poprzez dodanie purée z mango.  Otrzymujemy złocisty deser w kolorze słońca, kremowy, delikatny i niesamowicie smaczny. W sam raz na letni podwieczorek.


SKŁADNIKI (4 porcje)
Panna cotta
  • 500 ml śmietany kremówki 30% 
  • 250 g miąższu z mango
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 10 g żelatyny w listkach
Dekoracja
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kawałki mango
  • listki mięty

Panna cotta z mango
Panna cotta z mango

Wskazówki
  • Włożenie filiżanek z deserem do gorącej wody ułatwi nam jego wyjęcie.
  • Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku.
  • 1 listek żelatyny równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie deseru rozpoczynamy od zblendowania miąższu z mango na gładkie purée. 
  2. Namaczamy listki żelatyny w zimnej wodzie ok. 10 minut.
  3. W garnuszku podgrzewamy śmietanę, nie doprowadzając do wrzenia. Dodajemy cukier, mieszamy do jego rozpuszczenia.
  4. Garnuszek zdejmujemy z ognia, dodajemy odciśniętą z wody żelatynę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
  5. Na końcu dodajemy purée z mango; mieszamy do połączenia się wszystkich składników.

Panna cotta z mango

  1. Przygotowujemy 4 filiżanki (lub dowolne małe naczynia), do których rozlewamy powstałą masę. 
  2. Filiżanki przykrywamy folią spożywczą.
  3. Deser schładzamy przynajmniej 4-5 godziny.

Panna cotta z mango

  1. Przed podaniem deseru przygotowujemy syrop; mieszamy miód z sokiem z cytryny.
  2. Desery wyjmujemy z filiżanek, przekładamy na talerzyki.
  3. Polewamy otrzymanym syropem, dekorujemy plasterkami mango i listkami mięty.  

Panna cotta z mango
Panna cotta z mango

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli jesteście wielbicielami włoskich deserów, serdecznie polecam Wam wcześniejszy przepis na kokosowa panna cotta. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *