Dyniowe ciasteczka z rodzynkami

---

W sezonie na dynie, oprócz zup, purée i innych wytrawnych dań, zawsze piekę dyniowe ciasteczka. Chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku, aromatyczne, niezbyt słodkie, bez dodatku jajka i masła. Idealne do moczenia w gorącej herbacie lub kakao. Zawsze też można zabrać te przepyszne ciasteczka do szkoły lub do pracy i w wolnych chwilach chrupać, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI  

• 120 g miąższu z dyni
• 120 g mąki razowej
• 50 g mąki ryżowej razowej 
• 40 g cukru trzcinowego
• 40 g rodzynek
• 8 g proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• 4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

---

---

PRZYGOTOWANIE

1. Miąższ z dyni ścieramy na tarce o małych oczkach.
2. W misce mieszamy mąkę razową z mąką ryżową; dodajemy szczyptę soli, proszek do pieczenia, cynamon, cukier, rodzynki i startą dynię.
3. Na sam koniec dodajemy olej i mleko. Masę dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
4. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godziny.
5. Z ciasta formujemy kuleczki (ok. 40 gram), które wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Kulki delikatnie spłaszczamy, formując okrągłe ciasteczka. 
7. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C ok. 15 minut.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na dyniowe ciasteczka przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na owsiane ciasteczka z jabłkami, owsiane ciasteczka z suszonymi śliwkami oraz owsianymi ciasteczkami z kakao. Smacznego!  

• 

• 

• 

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---