makaron,  obiady,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Makaronowa zapiekanka z porem, dynią


Makaronowa zapiekanka to klasyczny comfort food, pożywne, sycące danie, które kochają wszyscy. Na samą myśl o nim robi się ciepło i przyjemnie. Dziś zapraszam Was na zapiekankę w wersji jesiennej z porem, dynią i boczkiem. Smacznego!


SKŁADNIKI  
Zapiekanka
  • 700 g ugotowanego makaronu np. świderki
  • 400 g miąższu dyni
  • 50 g pancetty 
  • 40 g startego parmezanu lub dowolnego żółtego sera
  • 2 pory
  • 1-2 gałązki świeżego tymianku
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek  
Sos beszamelowy
  • 300 ml mleka
  • 25 g masła 
  • 20 g mąki 
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • sól, pieprz

Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem
Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem

PRZYGOTOWANIE
Sos beszamelowy
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu, aż mąka nabierze złotego koloru. Kontynuując mieszanie, stopniowo dolewamy letnie mleko.
  2. Sos beszamelowy doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową; gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.  
Dynia
  1. Dynię i pancettę kroimy w kostkę o boku 1 cm.
  2. Na patelni z 2-3 łyżkami oliwy podsmażamy pancettę i pory pokrojone w cienkie plasterki; doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy ok. 5 minut.
  3. Na sam koniec dodajemy dynię, listki tymianku, kontynuujemy gotowanie kolejne 2-3 minuty. 
Zapiekanka
  1. Ugotowany makaron mieszamy z połową beszamelu oraz podsmażoną dynią, porami i pancettą. Całość przekładamy do formy posmarowanej oliwą. Wierzch zapiekanki polewamy resztą beszamelu i obsypujemy startym parmezanem. 
  2. Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem
Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem

Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem
Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym Wam polecić mój zbiór na 10 przepisów na zapiekanki makaronowe. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *