Makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem

Makaronowa zapiekanka to klasyczny comfort food, pożywne, sycące danie, które kochają wszyscy. Na samą myśl o nim robi się ciepło i przyjemnie. Dziś zapraszam Was na zapiekankę w wersji jesiennej z porem, dynią i boczkiem. Smacznego!

SKŁADNIKI

Zapiekanka

700 g ugotowanego makaronu np. świderki
400 g miąższu dyni
50 g pancetty
40 g startego parmezanu lub dowolnego żółtego sera
2 pory
1-2 gałązki świeżego tymianku
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Sos beszamelowy

300 ml mleka
25 g masła
20 g mąki
szczypta gałki muszkatałowej
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Sos beszamelowy

W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę i mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu, aż mąka nabierze złotego koloru.
Kontynuując mieszanie, stopniowo dolewamy letnie mleko.
Na koniec sos beszamelowy doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Sos gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.

Dynia

Dynię i pancettę kroimy w kostkę o boku 1 cm.
Na patelni z 2-3 łyżkami oliwy podsmażamy pancettę i pory pokrojone w cienkie plasterki, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 5 minut.
Na koniec dodajemy dynię, listki tymianku, kontynuujemy gotowanie kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Zapiekanka

Ugotowany makaron mieszamy z połową beszamelu oraz podsmażoną dynią, porami i pancettą.
Całość przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
Na koniec wierzch zapiekanki polewamy resztą beszamelu i obsypujemy startym parmezanem.
Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Przepis na zapiekanke z porem, dynią i boczkiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym Wam polecić mój zbiór na 10 przepisów na zapiekanki makaronowe. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!