Nowa wersja tradycyjnej włoskiej potrawy, spaghetti alla carbonara z boczkiem oraz kremowym sosem jajeczno-śmietanowym, wzbogacona o dynię. Prosty przepis na danie obiadowe, które przygotowuje się w mgnieniu oka. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 320 g makaronu spaghetti
- 150 g boczku pancetta
- 300 g dyni hokkaido
- 50 g startego parmezanu
- 150 ml śmietany 30%
- 1 cebula
- 2 żółtka
- sok z cytryny
- majeranek
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
- Miąższ dyni, boczek oraz cebulę kroimy w kosteczkę.
- Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie al dente.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cebulę i podsmażamy kilka minut.
- Na koniec dodajemy boczek, dynię oraz kilka gałązek świeżego majeranku i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- W misce ubijamy żółtka ze śmietaną i kilkoma kroplami soku z cytryny, następnie dodajemy parmezan, doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy na patelnię z dynią i podsmażamy ok. 1 minuty, mieszając.
- Makaron z dynią wrzucamy do miski z masą jajeczną i delikatnie mieszamy.
- Na koniec makaron oprószamy startym parmezanem oraz czarnym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam przypomnieć Wam o przepisie na tradycyjne Spaghetti alla carbonara z filmem krok po kroku. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Uwielbiam takie dania, jeszcze do tego dynia…mniam 🙂
Bardzo lubię dania z makaronem, a Twoje wygląda mega pysznie 🙂
Małgosiu, bardzo Ci dziękuję 🙂 pozdrawiam serdecznie ;):)
Pięknie dziękuję Aniu 🙂 uściski, miłego dnia 🙂