Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Nowa wersja tradycyjnej włoskiej potrawy, spaghetti alla carbonara z boczkiem oraz kremowym sosem jajeczno-śmietanowym, wzbogacona o dynię. Prosty przepis na danie obiadowe, które przygotowuje się w mgnieniu oka. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
320 g makaronu spaghetti
150 g boczku pancetta
300 g dyni hokkaido
50 g startego parmezanu
150 ml śmietany 30%
1 cebula
2 żółtka
sok z cytryny
majeranek
sól, pieprz
oliwa z oliwek
Spaghetti alla carbonara z dynią i boczkiem
PRZYGOTOWANIE
Miąższ dyni, boczek oraz cebulę kroimy w kosteczkę.
Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie al dente.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy cebulę; podsmażamy kilka minut.
Dodajemy boczek, dynię oraz kilka gałązek świeżego majeranku. Całość podsmażamy ok. 5 minut.
W misce ubijamy żółtka ze śmietaną i kilkoma kroplami soku z cytryny, dodajemy parmezan, doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z dynią i boczkiem, podsmażamy ok. 1 minuty, mieszając.
Makaron z dynią wrzucamy do miski z masą jajeczną, delikatnie mieszamy.
Oprószamy startym parmezanem oraz czarnym pieprzem, podajemy od razu po przygotowaniu.
Spaghetti alla carbonara z dynią i boczkiem
KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałam przypomnieć Wam o przepisie na tradycyjne Spaghetti alla carbonara z filmem krok po kroku. Smacznego!
Spaghetti alla carbonara
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
komentarze 4
napiecyku
Uwielbiam takie dania, jeszcze do tego dynia…mniam 🙂
Unknown
Bardzo lubię dania z makaronem, a Twoje wygląda mega pysznie 🙂
La grande e la piccola cuoca
Małgosiu, bardzo Ci dziękuję 🙂 pozdrawiam serdecznie ;):)
La grande e la piccola cuoca
Pięknie dziękuję Aniu 🙂 uściski, miłego dnia 🙂