Dyniowe risotto
jednogarnkowe,  obiady,  ryż,  w 30 minut,  wegetariańskie,  włoska

Dyniowe risotto


Jeżeli nie macie pomysłu na ciepłe, rozgrzewające danie, które można przygotować w niecałe 30 minut, polecam Wam mój dzisiejszy przepis na kremowe risotto z dynią, pachnące tymiankiem, masłem i parmezanem. Smacznego!


SKŁADNIKI (4 porcje)

Dyniowe risotto

  • 320 g ryżu  
  • 400 g miąższu dyni
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 50 ml białego wina
  • 60 g startego parmezanu
  • 40 g masła 
  • 1 cebula
  • 2-3 gałązki tymianku
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

Wskazówki
  • Do przygotowania risotto najlepszy jest krótkoziarnisty i owalny ryż typu „arborio”. Sprawdzi się również ryz „carnaroli” oraz „vialone nano”.
  • Bulion do risotto koniecznie musi być gorący.
  • Risotto mieszamy, unikając zmiażdżenia ziarenek i napowietrzenia ryżu. Risotto powinno być kremowe a ryż nierozgotowany.

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie risotto rozpoczynamy od pokrojenia miąższu dyni w kostkę o boku ok. 1 cm. 
  2. Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na 1 łyżce masła i 2 łyżkach oliwy, mieszając od czasu do czasu.
  3. Na patelnię wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 1-2 minut.
  4. Następnie ryż zalewamy białym winem i gotujemy, dopóki wino nie odparuje, mieszając od czasu do czasu.
  5. Na koniec dodajemy dynię oraz gałązki tymianku.
  6. Risotto gotujemy ok. 18-20 minut, w zależności od rodzaju ryżu, stopniowo dolewając gorący bulion warzywny. 
  7. Do ugotowanego risotto dodajemy resztę masła, mieszamy, następnie przykrywamy i odstawiamy na ok. 1-2 minuty.
  8. Przed podaniem dyniowe risotto oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom risotto chciałam przypomnieć, że na blogu czekają na Was przepisy na kremowe risotto z groszkiem i pesto z rukoli, aromatyczne risotto z cukinią i pietruszkowym pesto oraz risotto z grzybami i rozmarynem. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.