jednogarnkowe,  obiady,  ryż,  w 30 minut,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Dyniowe risotto


Jeżeli nie macie pomysłu na ciepłe, rozgrzewające danie, które można przygotować w niecałe 30 minut, polecam Wam mój dzisiejszy przepis na kremowe risotto z dynią, pachnące tymiankiem, masłem i parmezanem. Smacznego!


SKŁADNIKI (4 porcje)
  • 320 g ryżu  
  • 400 g miąższu dyni
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 50 ml białego wina
  • 60 g startego parmezanu
  • 40 g masła 
  • 1 cebula
  • 2-3 gałązki tymianku
  • sól, pieprz  
  • oliwa z oliwek

Dyniowe risotto
Dyniowe risotto

Wskazówki
  • Do przygotowania risotto najlepszy jest krótkoziarnisty i owalny ryż typu „arborio”. Sprawdzi się również ryz „carnaroli” oraz „vialone nano”.
  • Bulion do risotto koniecznie musi być gorący.
  • Risotto mieszamy, unikając zmiażdżenia ziarenek i napowietrzenia ryżu. Risotto powinno być kremowe a ryż nierozgotowany.

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie risotto rozpoczynamy od pokrojenia miąższu dyni w kostkę o boku ok. 1 cm. 
  2. Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na 1 łyżce masła i 2 łyżek oliwy.
  3. Na patelnię wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 1-2 minut.
  4. Ryż zalewamy białym winem. Całość gotujemy, dopóki wino nie odparuje. 
  5. Dodajemy dynię oraz gałązki tymianku. Stopniowo dolewamy gorący bulion warzywny. 
  6. Risotto gotujemy ok. 18-20 minut, w zależności od rodzaju ryżu. 
  7. Do ugotowanego risotto dodajemy resztę masła. Całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na ok. 1-2 minuty.
  8. Przed podaniem risotto oprószamy startym parmezanem.

Dyniowe risotto
Dyniowe risotto

KULINARNE INSPIRACJE
Wielbicielom risotto chciałam przypomnieć, że na blogu czekają na Was przepisy na risotto z gorgonzolą i kapustą, risotto z groszkiem i pesto z rukoli, risotto z burakami, risotto z cukinią i pietruszkowym pesto, risotto z kapustą włoską i szynką parmeńską oraz risotto z grzybami i rozmarynem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *