Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Ktoś ma ochotę na wytrawne naleśniki z wędzonym łososiem?
Bazą farszu do naleśników jest kremowy serek ricotta, wzbogacony dodatkiem skórki z cytryny, koperku i natki pietruszki. Prosto, szybko i niesamowicie pysznie. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Naleśniki
500 ml mleka
250 g mąki pszennej
3 jaja
szczypta soli
1 łyżka masła
Farsz
500 g ricotty
200 g wędzonego łososia
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
otarta skórka z 1 cytryny
sól, pieprz
Naleśniki z wędzonym łososiem
PRZYGOTOWANIE
Naleśniki
W misce roztrzepujemy jajka z mlekiem. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę i szczyptę soli, ciągle mieszając trzepaczką. Mieszamy do otrzymania gładkiego ciasta.
Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
Rozgrzewamy patelnię o średnicy 18-20 cm. Nalewamy cienką warstwę ciasta i smażymy ok. 1 minuty. Odwracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy do jego zrumienienia. W ten sam sposób smażymy resztę naleśników.
Farsz
Do naczynia przekładamy ricottę, łososia pokrojonego na kawałeczki, skórkę z cytryny oraz drobno posiekany koperek i natkę pietruszki; doprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy do połączenia się wszystkich skladników.
Naleśniki
Przygotowane naleśniki napełniamy farszem, następnie składamy na cztery na tzw. kopertę.
Przed podaniem podgrzewamy na patelni i dekorujemy np. kwaśną śmietaną, plasterkiem łososia i koperkiem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
