dania mączne,  łosoś,  naleśniki,  obiady,  ryby,  w 30 minut

Naleśniki z wędzonym łososiem


Ktoś ma ochotę na wytrawne naleśniki z wędzonym łososiem?

Bazą farszu do naleśników jest kremowy serek ricotta, wzbogacony dodatkiem skórki z cytryny, koperku i natki pietruszki. Prosto, szybko i niesamowicie pysznie. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Naleśniki
  • 500 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej  
  • 3 jaja
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła
Farsz
  • 500 g ricotty
  • 200 g wędzonego łososia
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • sól, pieprz

Naleśniki z wędzonym łososiem

PRZYGOTOWANIE
Naleśniki
  1. W misce roztrzepujemy jajka z mlekiem. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę i szczyptę soli, ciągle mieszając trzepaczką. Mieszamy do otrzymania gładkiego ciasta.
  2. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
  3. Rozgrzewamy patelnię o średnicy 18-20 cm. Nalewamy cienką warstwę ciasta i smażymy ok. 1 minuty. Odwracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy do jego zrumienienia. W ten sam sposób smażymy resztę naleśników. 


Farsz
  1. Do naczynia przekładamy ricottę, łososia pokrojonego na kawałeczki, skórkę z cytryny oraz drobno posiekany koperek i natkę pietruszki; doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Mieszamy do połączenia się wszystkich skladników.


Naleśniki
  1. Przygotowane naleśniki napełniamy farszem, następnie składamy na cztery na tzw. kopertę.
  2. Przed podaniem podgrzewamy na patelni i dekorujemy np. kwaśną śmietaną, plasterkiem łososia i koperkiem.

Naleśniki z wędzonym łososiem

KULINARNE INSPIRACJE
Skoro dziś na blogu królują naleśniki, chciałam przypomnieć Wam mój wcześniejszy przepis na tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *