Boże Narodzenie,  dania mączne,  naleśniki,  obiady,  wieprzowina,  wołowina,  zapiekanki

Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami


Tort naleśnikowy to idealna propozycja na uroczysty, świąteczny obiad w gronie rodzinnym; nie tylko wybornie smakuje, ale również efektownie ozdabia stół.

Tort, którym chciałam się dziś z Wami podzielić, skomponowałam z kilku warstw naleśników przełożonych mięsnym ragù z pieczarkami i suszonymi pomidorami. Proste w wykonaniu danie, przypominające smak włoskiej lasagne z sosem bolońskim. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  
Mięsne ragù
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 450 g pieczarek
  • 400 g mięsa mielonego wołowego
  • 300 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 10 suszonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
Naleśniki
  • 500 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej  
  • 3 jaja
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli

Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami

PRZYGOTOWANIE
Naleśniki
  1. W misce roztrzepujemy jajka. Dodajemy mleko oraz 1 łyżkę oleju. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę i szczyptę soli, ciągle mieszając trzepaczką. Mieszamy do otrzymania gładkiego ciasta.
  2. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
  3. Rozgrzewamy patelnię. Nalewamy cienką warstwę ciasta i smażymy ok. 1 minuty. Odwracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy do jego zrumienienia.
  4. W ten sam sposób smażymy resztę naleśników. 

Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami

Mięsne ragù
  1. Pieczarki i suszone pomidory kroimy na cienkie plasterki.
  2. Szalotki oraz czosnek drobno siekamy.
  3. Na rozgrzanych 2-3 łyżkach oleju podsmażamy szalotkę oraz czosnek. 
  4. Po ok. 5 minutach dodajemy mielone mięso, podsmażamy, aż straci różowy kolor. 
  5. Na koniec dodajemy pieczarki, passatę pomidorową, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, suszone pomidory oraz 1 łyżeczkę ziół prowansalskich; doprawiamy solą i pieprzem. 
  6. Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.


Tort naleśnikowy
  1. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Na dno formy układamy pierwszy naleśnik, który smarujemy ragù i posypujemy startym parmezanem.
  3. Całość przykrywamy drugim naleśnikiem, który podobnie jak wcześniej smarujemy ragù i posypujemy startym parmezanem.
  4. W ten sam sposób układamy kolejne warstwy tortu, wykorzystując resztę ragù i naleśników.
  5. Przed pieczeniem wierzch tortu oprószamy 2 łyżkami startego parmezanu.
  6. Tort naleśnikowy podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C ok. 15-20 minut.

Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami

Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *