Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami
Boże Narodzenie,  dania mączne,  naleśniki,  obiady,  wieprzowina,  wołowina,  zapiekanki

Tort naleśnikowy z mięsnym ragù i pieczarkami


Tort naleśnikowy to idealna propozycja na uroczysty, świąteczny obiad w gronie rodzinnym; nie tylko wybornie smakuje, ale również efektownie ozdabia stół.

Tort, którym chciałam się dziś z Wami podzielić, skomponowałam z kilku warstw naleśników przełożonych mięsnym ragù z pieczarkami i suszonymi pomidorami. Proste w wykonaniu danie, przypominające smak włoskiej lasagne z sosem bolońskim. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  
Mięsne ragù
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 450 g pieczarek
  • 400 g mięsa mielonego wołowego
  • 300 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 10 suszonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
Naleśniki
  • 500 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej  
  • 3 jaja
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli

PRZYGOTOWANIE
Naleśniki
  1. W misce roztrzepujemy jajka, następnie dodajemy mleko oraz 1 łyżkę oleju.
  2. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę i szczyptę soli, ciągle mieszając trzepaczką i mieszamy do otrzymania gładkiego ciasta.
  3. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
  4. Na rozgrzanej patelni nalewamy cienką warstwę ciasta i smażymy ok. 1 minuty. Odwracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy do jego zrumienienia.
  5. W ten sam sposób smażymy resztę naleśników. 

Przepis na naleśniki

Mięsne ragù
  1. Pieczarki i suszone pomidory kroimy na cienkie plasterki.
  2. Na rozgrzanych 2-3 łyżkach oleju podsmażamy posiekaną szalotkę oraz czosnek, następnie dodajemy mielone mięso i podsmażamy, aż straci różowy kolor. 
  3. Na koniec dodajemy pieczarki, passatę pomidorową, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, suszone pomidory oraz 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, następnie doprawiamy solą i pieprzem. 
  4. Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

Przepis na sos mięsny

Tort naleśnikowy
  1. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, następnie na dnie formy układamy pierwszy naleśnik, który smarujemy ragù i posypujemy startym parmezanem.
  2. Całość przykrywamy drugim naleśnikiem, który podobnie jak wcześniej smarujemy ragù i posypujemy startym parmezanem.
  3. W podobny sposób układamy kolejne warstwy tortu, wykorzystując resztę sosu i naleśników.
  4. Na koniec wierzch tortu oprószamy 2 łyżkami startego parmezanu.
  5. Tort naleśnikowy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C ok. 15-20 minut i podajemy od razu po przygotowaniu.

Tort naleśnikowy z mięsnym sosem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *