Domowy marcepan
4 składniki,  bez glutenu,  bez masła,  bez pieczenia,  Boże Narodzenie,  desery,  naturalna kuchnia

Domowy marcepan


Każdy z nas ma swój ulubiony świąteczny zapach, dla niektórych jest to aromat mandarynek, pomarańczy, pierników, kapusty z grzybami, makowca i mogłabym tak wymieniać bez końca. Do listy świątecznych przysmaków można zaliczyć na pewno marcepan, najlepiej domowej roboty. Słodki, wilgotny i aromatyczny, nie może nie pojawić się na świątecznym stole.

Zapraszam Was do przygotowania domowego marcepanu, które nie zajmuje dużo czasu i jest dziecinnie proste.


SKŁADNIKI (na ok. 280 g marcepanu)
  • 125 g mąki migdałowej (mielonych migdałów bez skórki)
  • 125 g cukru pudru
  • białko z 1 jajka ok. 30 gram (pasteryzowane)
  • 2-3 krople ekstraktu migdałowego

Wskazówki
  • Jak pasteryzować jajka? Do garnuszka wkładamy jajko, następnie zalewamy je zimną wodą, około 2,5 cm ponad powierzchnią, tak aby pokrywała jajko. Wodę podgrzewamy na małym gazie do temperatury 60°C, następnie gasimy gaz i zostawiamy jajko w garnuszku z wodą na ok. 5 minut. 
  • Po tym czasie oblewamy jajko zimną wodą i gotowe.

PRZYGOTOWANIE
  1. Do miski przesypujemy mąkę migdałową i cukier puder, następnie stopniowo dolewamy pasteryzowane białko i aromat migdałowy.
  2. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  3. Z powstałej masy formujemy wałek, który następnie owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.
  4. Domowy marcepan jest gotowy do użycia i może być przechowywany w lodówce w szczelnym opakowaniu maksymalnie do 2-3 dni.

Przepis na domowy marcepan
Domowy marcepan z 4 składników

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

  • La grande e la piccola cuoca

    Kochana, do przepisu dopisałam o co chodzi z tą pasteryzacją 😉 lepiej nie ryzykować z surowymi jajkami 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.