Sezon na truskawki trwa zdecydowanie za krótko, dlatego by dłużej się nimi cieszyć, zamykam ich smak w słoikach. Tym razem z truskawek przygotowałam przepyszną marmoladę bez dodatku cukru. Domowa marmolada najlepiej smakuje z np. z chałką lub mlecznymi słodkimi bułeczkami. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Marmolada truskawkowa bez cukru
- 1 kg truskawek
- 2 jabłka
- sok z 1 cytryny
- 5-6 łyżek wody
PRZYGOTOWANIE
Marmolada truskawkowa bez cukru
- Przygotowanie marmolady rozpoczynamy od dokładnego umycia truskawek i jabłek.
- Jabłek nie obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kawałeczki.
- Truskawki osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy w kawałeczki.
- Owoce przekładamy do garnka, mieszamy z sokiem z cytryny i 5-6 łyżkami wody.
- Gotujemy ok. 20-30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zaczną się rozpadać. Jeśli potrzeba dodajemy odrobinę wodę, aby się nie przypaliły.
- Owoce blendujemy i ponownie zagotowujemy na małym ogniu.
- Konsystencję marmolady sprawdzamy za pomocą schłodzonego talerzyka, na którym umieszczamy łyżeczkę gorącej marmolady. Jeśli marmolada zastygnie, to znaczy, że jest już gotowa.
- Gorąca marmoladę wlewamy do wysterylizowanych słoiczków, zamykamy i odwracamy do góry dnem. Po wystygnięciu sprawdzamy, czy są dobrze zamknięte.
Jak sterylizować słoiki?
- Słoiki myjemy z użyciem ciepłej wody z płynem do mycia, upewniając się, że wszystkie rowki są dokładnie oczyszczone z wszelkich śladów jedzenia.
- Umyte płuczemy i wkładamy do dużego garnka.
- Słoiki zalewamy zimną wodą, powinny całkowicie być zanurzone w wodzie.
- Garnek przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do wrzenia.
- Słoiki gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu.
- Wysterylizowane słoiki delikatnie wyjmujemy z wody i odstawiamy do wystygnięcia.
- Kiedy słoiki wyschną, są gotowe do przechowywania.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na domową:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
