Przepis na domowy krem orange curd
bez pieczenia,  desery,  naturalna kuchnia,  owocowe

Krem pomarańczowy „Orange curd”


Sezon na pomarańcze trwa w najlepsze, dlatego zachęcam Was do przygotowywania nie tylko domowej marmolady pomarańczowej, ale również kremu „orange curd”, przepysznej odmiany anglosaskiego cytrynowego „lemon curd”.

Krem o jedwabistej, maślanej konsystencji oraz intensywnym i cytrusowym smaku pomarańczy. Idealny do nadziewania tortów, kruchych tart, babeczek, naleśników lub po prostu do posmarowania chleba. Sprawdzi się również jako smaczny dodatek do porannej owsianki lub jaglanki. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI

Krem pomarańczowy „Orange curd” (w sumie ok. 350 ml)
  • 3 pomarańcze
  • 3 żółtka
  • 60 g masła
  • 30 g skrobi kukurydzianej
  • 50-100 g cukru (w zależności jak słodki ma być krem)
  • 3-4 łyżki wody

Pomaranczowy krem orange curd

PRZYGOTOWANIE

Krem pomarańczowy „Orange curd”
  1. Przygotowanie kremu rozpoczynamy od dokładnego umycia pomarańczy, następnie sparzenia wrzątkiem skórki i osuszenia owoców.
  2. Z pomarańczy ścieramy tylko pomarańczową część skóry i przekładamy do garnuszka, w którym będziemy gotować krem.

Domowy krem pomaranczowy

  1. Z pomarańczy wyciskamy sok (w sumie powinniśmy otrzymać ok. 200 ml).
  2. Sok pomarańczowy przecedzamy przez sitko i wlewamy do garnuszka z otartą skórką.

Domowy krem z pomaranczy

  1. W miseczce mieszamy cukier ze skrobią kukurydzianą i 3-4 łyżkami wody do uzyskania kremowej konsystencji. Jeżeli masa będzie za sucha, możemy dolać jeszcze 1 łyżeczkę wody.
  2. Garnuszek z sokiem i skórką pomarańczową stawiamy na małym gazie, podgrzewamy, stopniowo wlewając krem z cukru i skrobi kukurydzianej.
  3. Krem gotujemy ok. 3-4 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając np. trzepaczką.

Krem orange curd pomaranczowy

  1. Do kremu wrzucamy żółtka i nie zaprzestając mieszania, gotujemy kolejne 1-2 minuty na małym ogniu.
  2. Garnuszek zdejmujemy z gazu i odstawiamy na bok.

Kremowy orange curd

  1. Na koniec dodajemy kawałeczki masła i energicznie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  2. Krem pomarańczowy „orange curd” jest już gotowy. Krem przekładamy do wysterylizowanych słoiczków, odstawiamy do przestygnięcia, następnie zakręcamy i przechowujemy w lodówce maksymalnie do 2 tygodni.

Domowy krem z sokiem pomaranczowym

Maslany krem pomaranczowy

Przepis na domowy krem orange curd

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom pomarańczowych deserów polecam wcześniejsze przepisy na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.