Puszysta chałka z ricottą
chałka,  pieczywo,  śniadania

Puszysta chałka z ricottą


Puszysta chałka z ricottą na idealne rozpoczęcie dnia. Ciepła domowa chałka obsypana cukrem w granulkach z dodatkiem domowych konfitur lub kremu czekoladowego, koniecznie z filiżanką kawy. Takie śniadanie poprawi humor każdemu, nawet w pochmurny poranek. 

Dodatek ricotty w cieście drożdżowym sprawia, że chałka nabiera niesamowitej delikatności i lekkości jak piórko.


SKŁADNIKI
  • 250 g ricotty
  • 550 g mąki pszennej   
  • 50 g cukru
  • 10 g świeżych drożdży
  • 200 ml mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • 1 żółtko
  • 20 ml mleka
  • cukier granulowany

Puszysta domowa chałka

Wskazówki
  • Wszystkie składniki  do przygotowania chałki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Świeże drożdże można zastąpić suchymi. 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
  • Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 

PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
  2. W misce mieszamy mąkę z cukrem, następnie stopniowo wlewamy rozczyn z drożdży i wyrabiamy ciasto.
  3. Na koniec dodajemy ricottę, jajko i sól. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, następnie przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
  4. Ciasto ponownie wyrabiamy, następnie dzielimy na 3 równe części.

Przepis na chałkę

  1. Z ciasta formujemy 3 podłużne wałki o długości ok. 45-50 cm. 
  2. Przygotowane wałki przeplatamy wokół siebie, tworząc warkocz, który układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia.

Warkocz chałka

  1. Chałkę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. 
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.

Domowa puszysta chałka

  1. Na koniec przed pieczeniem chałkę smarujemy rozmieszanym żółtkiem z mlekiem i posypujemy cukrem w granulkach.
  2. Chałkę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. 

Domowa puszysta chałka z ricotta

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *