chałka,  pieczywo,  śniadania

Chałka z jogurtem greckim


Zapewne większość z Was nie wyobraża sobie śniadania bez świeżego, chrupiącego pieczywa. Zachęcam Was do własnego wypiekania, bo domowe pachnące pieczywo to ogromna przyjemność. Na pewno poczujecie satysfakcję i frajdę, gdy z piekarnika będziecie wyjmować chałkę, bohaterkę dzisiejszego przepisu. Obsypana płatkami migdałowymi, niesamowicie delikatna i puszysta dzięki dodatkowi jogurtu greckiego. Do tego domowe konfitury, miód, filiżanka kawy lub herbaty i mamy śniadanie idealne. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 320 g mąki pszennej
  • 125 g jogurtu greckiego
  • 50 g miodu
  • 30 g miękkiego masła
  • 12 g świeżych drożdży 
  • 25 ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko 
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • 1 żółtko
  • 2-3 łyżeczki mleka migdały w płatkach


Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania chałki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Świeże drożdże można zastąpić drożdżami instant.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
  • Miód w przepisie można zastąpić melasą lub cukrem białym czy trzcinowym.

PRZYGOTOWANIE
Rozczyn
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
  2. Do rozczynu wsypujemy 25 g mąki, dokładnie mieszamy i przykrywamy.
  3. Rozczyn odstawiamy na ok. 30 minut.


Ciasto drożdżowe
  1. W naczyniu miksujemy jajka z miodem, jogurtem i szczyptą soli. Dodajemy pozostałą mąkę, stopniowo wlewamy rozczyn z drożdży a na samym końcu masło pokrojone w kostkę. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.  
  2. Ciasto ponownie wyrabiamy, następnie dzielimy na 3 równe części. Z ciasta formujemy 3 podłużne wałki o długości ok. 40 cm. 
  3. Przygotowane wałki przeplatamy wokół siebie, tworząc warkocz. Chałkę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Przed pieczeniem chałkę smarujemy rozmieszanym żółtkiem z mlekiem i posypujemy migdałami w płatkach. Chałkę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. 





KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczoną chałkę z jogurtem greckim przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na chałkę z ricottą i wieniec drożdżowy. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *