ciasto drożdżowe,  pieczywo,  Wielkanoc

Wielkanocny wieniec drożdżowy


Wielkanocny wieniec drożdżowy z maślanym nadzieniem pachnący cynamonem i skarmelizowanym cukrem trzcinowym może być pyszną i efektowną dekoracją stołu wielkanocnego. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
Wieniec
  • 300 g mąki pszennej  
  • 70 g mleka
  • 50 g cukru
  • 35 g masła 
  • 8 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
Nadzienie
  • 40 g masła
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Wielkanocny wieniec drożdżowy
Wielkanocny wieniec drożdżowy

Wskazówki
  • Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
  • W przeliczeniu 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
  2. W misce mieszamy mąkę z miękkim masłem pokrojonym w kostkę, jajkiem i cukrem, na koniec dodajemy rozczyn z drożdży.
  3. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.


  1. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Miękkie masło mieszamy z cukrem trzcinowym i cynamonem.
  2. Ciasto ponownie wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy na prostokąt na grubość ok. 5 mm.
  3. Z ciasta wycinamy 3 paski o szerokości ok. 6-7 cm.
  4. Paski smarujemy przygotowanym nadzieniem, zostawiając ok. 5 mm wolnego brzegu.



  1. Zwilżamy brzegi ciasta i zwijamy wzdłuż dłuższego brzegu.
  2. Przygotowane wałki przeplatamy wokół siebie, tworząc warkocz. 


  1. Na koniec zlepiamy końcówki ciasta, tworząc okrąg.
  2. Wieniec przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.


  1. W środek ciasta możemy włożyć okrągłą foremkę, która zapobiegnie deformacji ciasta podczas pieczenia.
  2. Wieniec pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
  3. Upieczony i jeszcze ciepły wieniec smarujemy 1 łyżką rozpuszczonego masła z 1 łyżką miodu.

Wielkanocny wieniec drożdżowy
Wielkanocny wieniec drożdżowy

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *