Przepis na domowy razowy chleb
chleb,  pieczywo,  śniadania

Razowy chleb pieczony w garnku


Serdecznie zapraszam Was na przepis na razowy chleb pieczony w garnku. Ten chleb ma wiele zalet – pięknie wyrasta, tworząc chrupiącą skórkę, a wewnątrz jest miękki i aromatyczny. Co więcej, długo zachowuje świeżość i jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Na blogu czekają na Was również przepisy na chleb z garnka z suszonymi pomidorami i oliwkami oraz chleb z ziarnami pieczony w garnku. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Razowy chleb pieczony w garnku*
  • 300 g mąki pszennej typu 450 + mąka do podsypania stolnicy
  • 300 g mąki razowej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka soli
  • 400 ml letniej wody

* Garnek – średnica 22 cm, pojemność 2,8 litra


Chleb razowy pieczony w garnku

PRZYGOTOWANIE

Razowy chleb pieczony w garnku
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, dodajemy 1 łyżkę cukru i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. 
  2. Do robota lub do miski wsypujemy oba rodzaje mąki, następnie do dołka w mące wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta, stopniowo wlewając resztę letniej wody.
  3. Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę soli.
  4. Wyrobione ciasto przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2-3 godz.
  5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy na nowo na stolnicy oprószonej mąką, następnie formujemy okrągły bochenek, wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
  6. W międzyczasie żeliwny garnek o średnicy 22-24 cm wkładamy do piekarnika, który rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  7. Rozgrzany garnek wyjmujemy z piekarnika.
  8. Chleb wkładamy do garnka razem z kartą do pieczenia, która ułatwi nam jego przełożenie.
  9. Na koniec delikatnie nacinamy wierzch chleba.

Jak przygotowac chleb pieczony w garnku

  1. Chleb pieczemy pod przykryciem ok. 30 minut, następnie zdejmujemy przykrywkę i kontynuujemy pieczenie kolejne 20-25 minut, zawsze w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C.
  2. Upieczony chleb wyjmujemy garnka i odstawiamy na kratce do przestygnięcia.

Jak upiec razowy chleb z garnka

Domowy razowy chleb przepis

Domowy razowy chleb pieczony w garnku

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *