Kajzerki ziemniaczane z sezamem
bułeczki,  pieczywo,  śniadania

Kajzerki ziemniaczane z sezamem


Jeżeli pozostało Wam trochę ziemniaków z wczorajszego obiadu i nie wiecie co z nimi zrobić, chciałabym zaproponować Wam upieczenie pysznych ziemniaczanych kajzerek z dodatkiem sezamu. Chrupiące z zewnątrz, puszyste w środku a dodatek ziemniaków sprawia, że kajzerki dłużej zachowują świeżość i wilgotność. Polecam serdecznie i życzę smacznego!


SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
  • 400 g mąki pszennej typu 550 
  • 100 g ugotowanych ziemniaków
  • 35 g masła
  • 20 g świeżych drożdży
  • 10 g soli
  • 5 g cukru  
  • 250 ml mleka  
Dodatkowo
  • 1 jajko
  • nasiona sezamu

Przepis na kajzerki z sezamem
Kajzerki ziemniaczane z sezamem

Wskazówki
  • Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie kajzerek rozpoczynamy od rozpuszczenie i ostudzenia masła.
  2. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy np. widelcem.
  3. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. 
  4. W misce mieszamy mąkę z ziemniakami oraz rozpuszczonym i schłodzonym masłem. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając rozczyn i dodając sól.
  5. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
  6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na 10 mniejszych porcji (na 1 porcję przypada ok. 80 gram ciasta).
  7. Formujemy okrągłe bułeczki, które wykładamy  na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
  8. Bułeczki odstawiamy na ok. 15 minut, następnie nacinamy nożem lub specjalnym dekorem wytłaczamy w cieście wzór a’la kajzerka.
  9. Na koniec bułeczki smarujemy rozmąconym żółtkiem, następnie oprószamy nasionami sezamu. 
  10. Kajzerki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Przepis na kajzerki

Bułeczki ziemniaczane z sezamem

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na bułeczki z sezamem przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na razowe bułeczki z ziarnami i bułeczki z ziołami. Smacznego!  


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.