Lada chwila Dzień Zakochanych, dlatego to ostatni moment, aby pomyśleć nad walentynkowym menu. Jeżeli planujecie przygotowanie słodkiego deseru a nie macie pomysłu, dziś przychodzę do Was z przepisem na niezwykle efektowne ciasto, które z pewnością osłodzi wieczór we dwoje.
Torcik Walentynkowy składa się z dwóch warstw kruchego ciasta w kształcie serca przełożonych kremem na bazie serka mascarpone i bitej śmietany. Najważniejszym elementem tortu jest jego bardzo bogata dekoracja, która robi wrażenie i wywołuje zachwyt w oczach. Taki torcik może być sympatyczną niespodzianką dla bliskiej nam osoby.
SKŁADNIKI
Kruche ciasto
- 280 g mąki pszennej
- 250 g mąki migdałowej
- 250 g masła
- 50 g cukru
- 2 jaja
- 1 cytryna
- szczypta soli
Krem
- 500 g mascarpone
- 500 g śmietany kremówki
- 50 g cukru pudru
- kilka kropli aromatu waniliowego
Dekoracja
- makaroniki
- ciasteczka w kształcie serc
- małe beziki
- kropelki białej czekolady
- czerwona porzeczka
PRZYGOTOWANIE
Kruche ciasto
- W mikserze miksujemy oba rodzaje mąki, następnie dodajemy cukier, otartą skórkę z cytryny oraz zimne masło pokrojone w kostkę.
- Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajka i szczyptę soli.
- Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, następnie schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Dwie duże prostokątne formy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkujemy na grubość 1/2 cm.
- Następnie z ciasta wykrawamy 2 serca o wymiarach ok. 35 cm (długość), ok. 30 cm (szerokość) i ok. 5 cm (bok).
- Serca przekładamy na formę do pieczenia, wierzch ciasta delikatnie nakłuwamy np. widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
- Jeżeli zostanie Wam jeszcze trochę ciasta, możecie przygotować kruche ciasteczka lub zamrozić i wykorzystać przy najbliższej okazji.
- Ciasto pieczemy ok. 15 minut do złotego koloru.
- Upieczone serca odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
- W pierwszej misce ubijamy śmietanę na sztywno.
- W drugiej misce miksujemy mascarpone z cukrem pudrem i kilkoma kroplami aromatu migdałowego.
- Do kremu z mascarpone stopniowo dodajemy ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby krem nie opadł i nie rozwarstwił się.
Torcik Walentynkowy
- Na dużym talerzu układamy pierwsze serce, które pokrywamy połową kremu za pomocą szprycy.
- Układamy drugie serce, które dekorujemy ostatnią porcją kremu.
- Na koniec przed podaniem torcik dekorujemy np. makaronikami, ciasteczkami w kształcie serc, małymi bezikami, kropelkami białej czekolady oraz czerwoną porzeczką.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Wow! Pięknie to wygląda 🙂
Takie torty Walentynkowe są fajną niespodzianką dla drugiej połówki. Co najważniejsze takie słodkości zawsze smakują!
Super blog kulinarny 🙂
P. Aniu, bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz!!! Pozdrawiam serdecznie 🙂