Krucha tarta z kremem pistacjowym

Krucha tarta na kakaowym cieście z aksamitnym kremem pistacjowym jest przepisem idealnym dla osób szukających wielkanocnego wypieku, który zachwyci smakiem, ale jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu.
Ricottę w kremie pistacjowym można zastąpić serkiem śmietankowym a kupne masło pistacjowe – domowym masłem pistacjowym z białą czekoladą.
Przy okazji wielbicielom pistacji polecam mój wcześniejszy przepis na tort czekoladowo-pistacjowy.

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

200 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
100 g cukru
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
szczypta soli

Krem pistacjowy

350 g ricotty lub serka śmietankowego typu philadelphia
150-170 g kremu / masła pistacjowego
cukier puder do smaku

Dekoracja

jajka czekoladowe
posypka pistacjowa lub posiekane pistacje

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche

W mikserze miksujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier i masło pokrojone w kostkę.
Na koniec dodajemy jajko oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.

Krem pistacjowy

Masło pistacjowe miksujemy z serkiem i cukrem pudrem do uzyskania kremowej konsystencji.
Krem przykrywamy i schładzamy w lodowce ok. 1 godz.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto na stolnicy oprószonej mąką rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm, następnie dokładnie wylepiamy formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem.
Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, następnie wsypujemy fasolę lub kulki ceramiczne, które obciążą ciasto.
Ciasto podpiekamy ok. 15 minut, następnie zdejmujemy obciążenie i kontynuujemy pieczenie kolejne 5 minut.
Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
Na ostudzone ciasto wylewamy krem pistacjowy i delikatnie rozsmarowujemy.
Na koniec tartę schładzamy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy np. posiekanym pistacjami i czekoladowymi jajkami.

Tarta czekoladowa z domowym kremem pistacjowym

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!