Krucha tarta na kakaowym cieście z aksamitnym kremem pistacjowym jest przepisem idealnym dla osób szukających wielkanocnego wypieku, który zachwyci smakiem, ale jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu.
350 g ricotty lub serka śmietankowego typu philadelphia
150-170 g kremu / masła pistacjowego
cukier puder do smaku
Dekoracja
jajka czekoladowe
posypka pistacjowa lub posiekane pistacje
PRZYGOTOWANIE
Ciasto kruche
W mikserze miksujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier i masło pokrojone w kostkę.
Na koniec dodajemy jajko oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
Krem pistacjowy
Masło pistacjowe miksujemy z serkiem i cukrem pudrem do uzyskania kremowej konsystencji.
Krem przykrywamy i schładzamy w lodowce ok. 1 godz.
Krucha tarta z kremem pistacjowym
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto na stolnicy oprószonej mąką rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm, następnie dokładnie wylepiamy formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem.
Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, następnie wsypujemy fasolę lub kulki ceramiczne, które obciążą ciasto.
Ciasto podpiekamy ok. 15 minut, następnie zdejmujemy obciążenie i kontynuujemy pieczenie kolejne 5 minut.
Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
Na ostudzone ciasto wylewamy krem pistacjowy i delikatnie rozsmarowujemy.
Na koniec tartę schładzamy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy np. posiekanym pistacjami i czekoladowymi jajkami.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
