Babka wielkanocna ze szpinakiem
bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  Wielkanoc

Babka szpinakowa z wiśniową frużeliną


Jeżeli jeszcze szukacie przepisu na babkę, która jest nie tylko prosta i szybka w przygotowaniu, ale jednocześnie wyśmienicie smakuje i pięknie prezentuje się na stole, polecam Wam przepis na babkę szpinakową. Ciasto nie tylko cieszy podniebienie, ale również oko przepięknym zielonym kolorem. Dodatkiem do babki jest wiśniowa frużelina, której kwaśny smak idealnie kontrastuje ze słodkim smakiem ciasta. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
Babka szpinakowa
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g szpinaku świeżego
  • 150 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 100 ml oleju
  • 2 jajka
  • szczypta soli
Frużelina wiśniowa
  • 400 g wiśni (bez pestek mrożonych)
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2-3 łyżki cukru
  • sok z 1/2 cytryny

Babka szpinakowa

PRZYGOTOWANIE
Frużelina wiśniowa
  1. Wiśnie wsypujemy do rondelka, przykrywamy i podgrzewamy na małym ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
  2. Dodajemy cukier, sok z cytryny i zagotowujemy.
  3. 2-3 łyżki soku wiśniowego odlewamy i mieszamy z 1 łyżką mąki ziemniaczanej; następnie wlewamy do wiśni i na nowo zagotowujemy na małym ogniu. Frużelinę mieszamy przez cały czas, ponieważ łatwo o jej przypalenie.
  4. Przygotowaną frużelinę odstawiamy do wystygnięcia.

Babka szpinakowa
  1. Przygotowania rozpoczynamy od oczyszczenia, umycia i osuszenia szpinaku.
  2. Szpinak dusimy na 2-3 łyżkach wody ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Przygotowany szpinak odstawiamy do wystygnięcia, następnie odcedzamy z nadmiaru wody i blendujemy z olejem.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 170°C (piekarnik z termoobiegiem).
  5. Okrągłą formę o średnicy 24 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
  6. Jajka miksujemy z cukrem, szczyptą soli oraz cukrem waniliowym do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  7. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej ze szpinakiem.
  8. Na koniec do ciasta stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy do połączenia się składników.
  9. Ciasto przelewamy do formy, wyrównując wierzch i pieczemy ok. 30-40 minut do tzw. suchego patyczka.
  10. Upieczona babkę odstawiamy do wystygnięcia.
  11. Przed podaniem, babkę dekorujemy wiśniową frużeliną.

Ucierana babka szpinakowa

Domowa babka ze szpinakiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *