Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Kakaowa tarta z kremem z białej czekolady z malinami
14 czerwca 2018
Kakaowa tarta z kremem z białej czekolady z malinami to ciasto, wobec którego nie można pozostać obojętnym.
Słodki smak białej czekolady, gorzki smak kakao a do tego soczyste, kwaśne maliny… wszystkie składniki łączą się ze sobą, tworząc wyjątkowe doznania smakowe. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
Ciasto kruche
280 g mąki pszennej
140 g masła
100 g cukru pudru
30 g kakao
3 żółtka
Nadzienie z białej czekolady
450 g ricotty
100 g białej czekolady
40 g cukru pudru
1 białko
Dekoracja
100 g białej czekolady
maliny
Wskazówki
Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
Ciasto ponakłuwaj widelcem, aby się nie wybrzuszyło w czasie pieczenia.
Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można je wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek.
PRZYGOTOWANIE
Ciasto kruche
W mikserze miksujemy mąkę, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy kakao oraz 3 żółtka.
Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 7-8 mm, następnie dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem.
Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
Krem z białej czekolady
W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy pokrojoną w kostkę białą czekoladę.
Masę mieszamy, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Miksujemy ricottę, rozpuszczoną białą czekoladę, cukier puder i białko do uzyskania kremowej konsystencji.
Kakaowa tarta z kremem z białej czekolady z malinami
Krem wykładamy na spód ciasta, delikatnie wyrównując wierzch.
Tartę pieczemy ok. 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 175°C.
Upieczoną tartę odstawiamy do wystygnięcia.
Na koniec przed podaniem dekorujemy malinami i kawałkami białej czekolady.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IGhttp://lindner-dresden.de/buchstabe-g/index.html , lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Unknown
Uwielbiam tarty 🙂 Mega pychotka 🙂
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję Aniu 🙂 pozdrawiam serdecznie ;):)
yvonnekrystyna@gmail.com
Jakim innym serem moge zastapic ricotte?
La grande e la piccola cuoca
Może być mielony twaróg sernikowy.