Kakaowa tarta z kremem z białej czekolady z malinami

---

Kakaowa tarta z kremem z białej czekolady z malinami to ciasto, wobec którego nie można pozostać obojętnym.

Słodki smak białej czekolady, gorzki smak kakao a do tego soczyste, kwaśne maliny… wszystkie składniki łączą się ze sobą, tworząc wyjątkowe doznania smakowe.  Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• 280 g mąki pszennej
• 140 g masła
• 100 g cukru pudru
• 30 g kakao
• 3 żółtka

Krem z białej czekolady

• 450 g ricotty
• 100 g białej czekolady
• 40 g cukru pudru
• 1 białko

Dekoracja

• 100 g białej czekolady
• maliny

---

Wskazówki

• Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
• Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
• Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
• Ciasto ponakłuwaj widelcem, aby się nie wybrzuszyło w czasie pieczenia.
• Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można je wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek.  

---

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche

1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy kakao oraz 3 żółtka.
2. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
3. Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
4. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 7-8 mm, następnie dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem. 
5. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.

Krem z białej czekolady

1. W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy pokrojoną w kostkę białą czekoladę.
2. Masę mieszamy, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
3. Miksujemy ricottę, rozpuszczoną białą czekoladę, cukier puder i białko do uzyskania kremowej konsystencji.

Kakaowa tarta z kremem z białej czekolady z malinami

1. Krem wykładamy na spód ciasta, delikatnie wyrównując wierzch. 
2. Tartę pieczemy ok. 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 175°C.
3. Upieczoną tartę odstawiamy do wystygnięcia.
4. Na koniec przed podaniem dekorujemy malinami i kawałkami białej czekolady.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---