Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka
dipy,  drób,  obiady

Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka


Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka z grillowaną cukinią to moja propozycja na letni obiad. Pieczone pulpeciki z kurczaka zaserwowane w formie szaszłyków z grillowaną cukinią i aromatycznym dipem jogurtowo-ziołowym. Smacznego!


SKŁADNIKI
  • 2 cukinie
  • sól, pieprz  
Pulpeciki
  • 500 g drobiowego mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g czerstwej bułki
  • 100 ml mleka
  • 2-3 łyżki bułki tartej  
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz   
Dip jogurtowo-ziołowy
  • 250 g jogurtu greckiego
  • sok z połówki cytryny 
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • kilka listków świeżej mięty
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
Pulpeciki  
  1. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, następnie bułkę namoczoną w mleku, drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku; doprawiamy solą i pieprzem. 
  2. Z mięsa formujemy małe pulpeciki, które obtaczamy w bułce tartej. 
  3. Pulpeciki wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia posmarowaną olejem.
  4. Na koniec pulpeciki delikatnie spłaszczamy widelcem, aby równomiernie się upiekły.
  5. Pulpeciki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C ok. 20-25 minut.  
Dip jogurtowo-ziolowy  
  1. Jogurt grecki przekładamy do miseczki, następnie dodajemy drobno posiekany sok z połówki cytryny, ząbek czosnku i zioła (szczypiorek, koperek, listki mięty); doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, następnie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.  
Cukinia
  1. Cukinie dokładnie myjemy i osuszamy.
  2. Następnie z cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki. Do wykrawania warzyw możemy wykorzystać np. szeroką obieraczkę do ziemniaków.
  3. Na koniec plasterki cukinii oprószamy solą, pieprzem i grillujemy na patelni bez użycia tłuszczu.
Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka z grillowaną cukinią
  1. Na koniec na patyczki nadziewamy na przemian plasterki cukinii i pulpeciki aż do ukończenia składników.
  2. Szaszłyki serwujemy ze schłodzonym dipem jogurtowo-ziołowym.

Dip jogurtowo-ziolowy

Szaszłyki z pulpecikami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.