Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka

---

Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka z grillowaną cukinią to moja propozycja na letni obiad. Pieczone pulpeciki z kurczaka zaserwowane w formie szaszłyków z grillowaną cukinią i aromatycznym dipem jogurtowo-ziołowym. Smacznego!

---

SKŁADNIKI

• 2 cukinie
• sól, pieprz  

Pulpeciki

• 500 g drobiowego mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 50 g czerstwej bułki
• 100 ml mleka
• 2-3 łyżki bułki tartej  
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz   

Dip jogurtowo-ziołowy

• 250 g jogurtu greckiego
• sok z połówki cytryny 
• pęczek szczypiorku
• pęczek koperku
• kilka listków świeżej mięty
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

---

PRZYGOTOWANIE

Pulpeciki  

1. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, następnie bułkę namoczoną w mleku, drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku; doprawiamy solą i pieprzem. 
2. Z mięsa formujemy małe pulpeciki, które obtaczamy w bułce tartej. 
3. Pulpeciki wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia posmarowaną olejem.
4. Na koniec pulpeciki delikatnie spłaszczamy widelcem, aby równomiernie się upiekły.
5. Pulpeciki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C ok. 20-25 minut.  

Dip jogurtowo-ziolowy  

1. Jogurt grecki przekładamy do miseczki, następnie dodajemy drobno posiekany sok z połówki cytryny, ząbek czosnku i zioła (szczypiorek, koperek, listki mięty); doprawiamy solą i pieprzem.
2. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, następnie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.  

Cukinia

1. Cukinie dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Następnie z cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki. Do wykrawania warzyw możemy wykorzystać np. szeroką obieraczkę do ziemniaków.
3. Na koniec plasterki cukinii oprószamy solą, pieprzem i grillujemy na patelni bez użycia tłuszczu.

Szaszłyki z pulpecikami z kurczaka z grillowaną cukinią

1. Na koniec na patyczki nadziewamy na przemian plasterki cukinii i pulpeciki aż do ukończenia składników.
2. Szaszłyki serwujemy ze schłodzonym dipem jogurtowo-ziołowym.

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---