Jajka w sosie tuńczykowym "salsa tonnata" – La grande piccola cuoca

Przepis na jajka w sosie tuńczykowym przyszedł nam do głowy, gdy przygotowywałyśmy Vitello tonnato, tradycyjne danie kuchni włoskiej pochodzące z Piemontu. Tym razem zamiast cielęciny, sos tuńczykowy tzw. salsa tonnata wykorzystałyśmy do jajek ugotowanych na twardo. Tak przygotowane zaskakują smakiem i są smaczną odmianą dla tradycyjnych jajek z majonezem. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”

150 g tuńczyka w oleju
40 g kaparów w zalewie octowej
2-3 fileciki anchois
2 ugotowane żółtka
100 oliwy extravergine d’oliva
1-2 łyżki majonezu
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz
jajka ugotowane na twardo

PRZYGOTOWANIE

Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”

Do blendera przekładamy tuńczyka odsączonego z oleju, kapary odsączone z zalewy octowej, 2-3 fileciki anchois, ugotowane żółtka i majonez.
Salsę blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji, stopniowo dolewając sok z 1/2 cytryny oraz oliwę. Jeśli salsa okaże się zbyt gęsta, rozcieńczamy ją niewielką ilością oleju lub kilkoma kroplami soku z cytryny.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy i przykrywamy.
Salsę odstawiamy do lodówki na ok. 1-2 godziny do przegryzienia się smaków.
W międzyczasie jajka ugotowane na twardo obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i układamy na półmisku.
Na koniec jajka polewamy przygotowaną salsą, dekorujemy według uznania np. kaparami i oprószamy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

Przepis na wielkanocne jajka z tunczykiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie m.in. darmowy e-book z wielkanocnymi przepisami z przepisem np. jajka faszerowane i wielkanocną sałatkę z rzodkiewkami i jajkami w ziołowym sosie Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!