Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”

Przepis na jajka w sosie

Przepis na jajka w sosie tuńczykowym przyszedł nam do głowy, gdy przygotowywałyśmy Vitello tonnato, tradycyjne danie kuchni włoskiej pochodzące z Piemontu. Tym razem zamiast cielęciny, sos tuńczykowy tzw. salsa tonnata wykorzystałyśmy do jajek ugotowanych na twardo. Tak przygotowane zaskakują smakiem i są smaczną odmianą dla tradycyjnych jajek z majonezem. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI

Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”
  • 150 g tuńczyka w oleju
  • 40 g kaparów w zalewie octowej
  • 2-3 fileciki anchois
  • 2 ugotowane żółtka
  • 100 oliwy extravergine d’oliva
  • 1-2 łyżki majonezu
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól i pieprz
  • jajka ugotowane na twardo

Jajka wielkanocne z tunczykiem

PRZYGOTOWANIE

Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”
  1. Do blendera przekładamy tuńczyka odsączonego z oleju, kapary odsączone z zalewy octowej, 2-3 fileciki anchois, ugotowane żółtka i majonez.
  2. Salsę blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji, stopniowo dolewając sok z 1/2 cytryny oraz oliwę. Jeśli salsa okaże się zbyt gęsta, rozcieńczamy ją niewielką ilością oleju lub kilkoma kroplami soku z cytryny.
  3. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy i przykrywamy.
  4. Salsę odstawiamy do lodówki na ok. 1-2 godziny do przegryzienia się smaków.
  5. W międzyczasie jajka ugotowane na twardo obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i układamy na półmisku.
  6. Na koniec jajka polewamy przygotowaną salsą, dekorujemy według uznania np. kaparami i oprószamy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

Przepis na wielkanocne jajka z tunczykiem

Przepis na jajka w sosie tunczykowym

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie m.in. darmowy e-book z wielkanocnymi przepisami z przepisem np. jajka faszerowane i wielkanocną sałatkę z rzodkiewkami i jajkami w ziołowym sosie Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Możesz również polubić…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *