Zapiekanka ziemniaczano-porowa z jajkami
jajka,  obiady,  wegetariańskie,  zapiekanki,  ziemniaki

Zapiekanka ziemniaczano-porowa z jajkami


Połączenie pora i ziemniaków, chociaż proste i pospolite, jest doskonałe w smaku. A jeżeli podsmażone pory zapieczemy z kremowym purée ziemniaczanym i jajkami, otrzymamy genialną w smaku zapiekankę, która nie może nie smakować. Na dodatek jest bardzo prosta w przygotowaniu i nie wymaga niezliczonej ilości składników. Polecam Wam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 500 g porów 
  • 100 ml śmietany 
  • 50 g masła
  • 4 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE
  1. Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki. 
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pory, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Pory do zapiekanki

  1. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy widelcem.
  2. Dodajemy rozpuszczone masło, śmietanę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
  3. Na koniec doprawiamy gałką muszkatałową, solą i pieprzem, dokładnie mieszając do połączenia się wszystkich składników.

Zapiekanka ziemniaczana

  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. 
  2. Ziemniaki przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej oliwą.
  3. Na ziemniaki wykładamy podsmażone pory.
  4. Całość zapiekamy ok. 15 minut.
  5. Po ok. 15 minutach z piekarnika wyjmujemy zapiekankę.
  6. Na wierzchu robimy delikatnie wgłębienia, do których pojedynczo wbijamy jajka.

Zapiekanka ziemniaczana z jajkami
Zapiekanka ziemniaczano-porowa z jajkami

  1. Zapiekankę podpiekamy kolejne 10 minut, aż białka jajek będą ścięte. 
  2. Upieczoną zapiekankę podajemy od razu po przygotowaniu.

Zapiekanka z porami, ziemniakami i jajkami
Zapiekanka ziemniaczano-porowa z jajkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.