Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem to moja propozycja na pieczony omlet w lekkiej i zdrowej wersji niewymagającej pieczenia. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
- 8 jaj
- 400 g topinamburu
- 100 g szpinaku
- 50 g sera parmezanu
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml mleka
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Wskazówki
- Frittatę możecie przygotować w wersji pieczonej lub smażonej.
- Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.
PRZYGOTOWANIE
- Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę oraz 2 ząbki czosnku, następnie dodajemy szpinak, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Obrany topinambur drobno kroimy, następnie gotujemy na parze al dente.
- W misce ubijamy jaja z mlekiem oraz startym parmezanem; doprawiamy solą i pieprzem.
- Na koniec dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki oraz podsmażony szpinak, dokładnie mieszamy.
- Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Na dnie formy układamy plastry topinambura, które zalewany masą jajeczną.
- Na koniec frittatę oprószamy 1-2 łyżkami startego parmezanu.
- Frittatę pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę z topinamburem przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z cukinią, z dynią, z brokułami oraz frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Pysznie wygląda 🙂 Mniam…
Bardzo Ci dziękuję 🙂 pozdrawiam cieplutko :)))