Pieczona frittata z topinamburem
bez glutenu,  frittata,  jajka,  obiady,  przekąski i przystawki,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem


Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem to moja propozycja na pieczony omlet w lekkiej i zdrowej wersji niewymagającej pieczenia. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI  
  • 8 jaj
  • 400 g topinamburu
  • 100 g szpinaku
  • 50 g sera parmezanu
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku  
  • 50 ml mleka
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek  

Wskazówki
  • Frittatę możecie przygotować w wersji pieczonej lub smażonej.
  • Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.

PRZYGOTOWANIE
  1. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę oraz 2 ząbki czosnku, następnie dodajemy szpinak, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  2. Obrany topinambur drobno kroimy, następnie gotujemy na parze al dente.
  3. W misce ubijamy jaja z mlekiem oraz startym parmezanem; doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Na koniec dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki oraz podsmażony szpinak, dokładnie mieszamy.
  5. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  6. Na dnie formy układamy plastry topinambura, które zalewany masą jajeczną.
  7. Na koniec frittatę oprószamy 1-2 łyżkami startego parmezanu. 
  8. Frittatę pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę z topinamburem przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z cukinią, z dynią, z brokułami oraz frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *