bez glutenu,  frittata,  jajka,  obiady,  przekąski i przystawki,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem


Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem to moja propozycja na pieczony omlet w lekkiej i zdrowej wersji niewymagającej pieczenia. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI  
  • 8 jaj
  • 400 g topinamburu
  • 100 g szpinaku
  • 50 g sera parmezanu
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku  
  • 50 ml mleka
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek  

Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem
Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem

Wskazówki
  • Frittatę możecie przygotować w wersji pieczonej lub smażonej.
  • Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.

PRZYGOTOWANIE
  1. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę oraz 2 ząbki czosnku.
  2. Dodajemy szpinak, doprawiamy solą i pieprzem. Szpinak podsmażamy ok. 2-3 minuty. 
  3. Obrany topinambur drobno kroimy, po czym gotujemy na parze al dente.
  4. W misce ubijamy jaja z mlekiem oraz startym parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem.
  5. Na koniec dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki oraz podsmażony szpinak. Całość dokładnie mieszamy.
  6. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  7. Układamy plastry topinambura.
  8. Całość zalewany masą jajeczną.


  1. Przed pieczeniem frittatę oprószamy 1-2 łyżkami startego parmezanu. 
  2. Frittatę pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem
Pieczona frittata z topinamburem i szpinakiem

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę z topinamburem przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z cukinią, z warzywami, z dynią, z brokułami i frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *