5 składników,  bez glutenu,  frittata,  jajka,  przekąski i przystawki,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Pieczona frittata z brokułami


Frittata to nic innego niż omlet w wersji włoskiej, smażona lub pieczona, sycąca, pożywna, uwielbiana przez wszystkich. Osobiście przepadam za pieczoną frittatą, do której przygotowania wykorzystuję warzywa, jakie akurat znajdę w lodówce. Za każdym razem możemy wyczarować nowe smaki, a przy okazji nic się nie zmarnuje. 

Dzisiejszy przepis na frittatę wzbogaciłam dodatkiem brokułów i ricotty a podaję ją z sałatką z rukoli z sosem balsamicznym. Polecam!


SKŁADNIKI
  • 250 g brokułów 
  • 6 jaj
  • 250 g ricotty
  • 40 g parmezanu
  • 200 ml mleka
  • szczypta ostrej papryki
  • sól, pieprz  

Pieczona frittata z brokułami
Pieczona frittata z brokułami

Wskazówki
  • Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.

PRZYGOTOWANIE
  1. Brokuły myjemy, osuszamy i dzielimy na mniejsze różyczki. Gotujemy na parze ok. 10 minut.
  2. Jaja ubijamy z mlekiem, ricottą oraz startym parmezanem. Doprawiamy ostrą papryką, solą i pieprzem. 
  3. Formę do pieczenia o wymiarach 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
  4. Do formy wlewamy masę jajeczną, na której układamy różyczki brokuła.
  5. Wierzch frittaty oprószamy 1-2 łyżkami startego parmezanu.
  6. Frittatę pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.


Pieczona frittata z brokułami
Pieczona frittata z brokułami

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę ze szparagami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z cukinią, z warzywami, z dynią i frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

  • La grande e la piccola cuoca

    Bardzo mi przykro z tego powodu 🙁 dziwne, że frittata była bez smaku, ponieważ parmezan, ostra papryka, smak jaj i brokułów wybija się w tym daniu jednoznacznie. Co do twardości brokułów, gotowanie na parze 10 minut powoduje, że brokuły są al dente, nie powinny być surowe ani rozgotowane. Mimo wszystko dziękuję za wypróbowanie przepisu i komentarz, pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *