Frittata to nic innego niż omlet w wersji włoskiej, smażona lub pieczona, sycąca, pożywna, uwielbiana przez wszystkich. Osobiście przepadam za pieczoną frittatą, do której przygotowania wykorzystuję warzywa, jakie akurat znajdę w lodówce. Za każdym razem możemy wyczarować nowe smaki, a przy okazji nic się nie zmarnuje.
Dzisiejszy przepis na frittatę wzbogaciłam dodatkiem brokułów i ricotty a podaję ją z sałatką z rukoli z sosem balsamicznym. Polecam!
SKŁADNIKI
- 250 g brokułów
- 6 jaj
- 250 g ricotty
- 40 g parmezanu
- 200 ml mleka
- szczypta ostrej papryki
- sól, pieprz
Wskazówki
- Jajka mieszamy energicznymi ruchami, dzięki czemu do masy jajecznej dostanie się więcej powietrza, a frittata po upieczeniu będzie bardziej puszysta.
PRZYGOTOWANIE
- Brokuły myjemy, następnie osuszamy i dzielimy na mniejsze różyczki.
- Warzywa gotujemy na parze ok. 10 minut, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Jaja ubijamy z mlekiem, ricottą oraz startym parmezanem. Doprawiamy ostrą papryką, solą i pieprzem.
- Formę do pieczenia o wymiarach 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Do formy wlewamy masę jajeczną, na której układamy różyczki brokuła.
- Wierzch frittaty oprószamy 1-2 łyżkami startego parmezanu.
- Frittatę pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczoną frittatę z brokułami przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z cukinią, z warzywami i frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Uwielbiam frittatę, z brokułem jeszcze nie jadłam.. dzięki za przepis, na pewno zrobię! 🙂
Polecam serdecznie 🍴🍳😋 pozdrawiam serdecznie 😍
Niestety nie dobra. I tak doprawiłam bardziej niż w przepisie podano, ale bez smaku i brokuły twarde.
Bardzo mi przykro z tego powodu 🙁 dziwne, że frittata była bez smaku, ponieważ parmezan, ostra papryka, smak jaj i brokułów wybija się w tym daniu jednoznacznie. Co do twardości brokułów, gotowanie na parze 10 minut powoduje, że brokuły są al dente, nie powinny być surowe ani rozgotowane. Mimo wszystko dziękuję za wypróbowanie przepisu i komentarz, pozdrawiam 🙂
Zrobiłam
Ale chyba za krótko piekłam
I się nie dopiekło w środku
Jest surowe
Czy można dopiec ?
Możesz dopiec lub wrzucić na patelnie i pod przykryciem dokończyć, aż masa się zetnie.