Hummus z topinamburem
bez glutenu,  ciecierzyca,  pasty kanapkowe,  przekąski i przystawki,  strączki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Hummus z topinamburem


SKŁADNIKI

Hummus z topinamburem

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy
  • 400 g topinamburu 
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka musztardy
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
  • sól, pieprz 
  • natka pietruszki

Wskazówki
  • Aby topinambur nie rozpadł się w czasie gotowania i był al dente, polecam gotowanie na parze. Topinambur ugotowany w ten sposób nie nasiąka wodą i jest chrupiący.
  • Smak hummusu możemy wzbogacić dodatkiem np. tahiny.

PRZYGOTOWANIE
  1. Obrany topinambur kroimy w plasterki i gotujemy na parze do miękkości a po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Do blendera wrzucamy ciecierzycę, ugotowany na parze topinambur, 1-2 łyżki soku z cytryny, 2-3  łyżki oliwy extravergine d’oliva, 1 łyżeczkę musztardy i 2 ząbki czosnku.
  3. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej masy, następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
  4. Hummus oprószamy ziarenkami sezamu i drobno posiekaną natką pietruszki.
  5. Przed podaniem hummus przechowujemy w lodówce ok. 1 godziny do przegryzienia się smaków.

Przepis na hummus ciecierzyca i topinamburem
Hummus z topinamburem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec wielbicielom hummusu chciałam polecić wcześniejsze przepisy na hummus z musztardą i dymką oraz hummus z warzywami w 3 wersjach. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *