bez glutenu,  ciecierzyca,  pasty kanapkowe,  przekąski i przystawki,  strączki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Hummus z topinamburem


SKŁADNIKI
  • 400 g ugotowanej ciecierzycy
  • 400 g topinamburu 
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka musztardy
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki oliwy extravergine
  • sól, pieprz 
  • natka pietruszki

Hummus z topinamburem
Hummus z topinamburem

Wskazówki
  • Aby topinambur nie rozpadł się w czasie gotowania i był al dente, polecam gotowanie na parze. Topinambur ugotowany w ten sposób nie nasiąka wodą i jest chrupiący.
  • Smak hummusu możemy wzbogacić dodatkiem np. tahiny.

PRZYGOTOWANIE
  1. Obrany topinambur kroimy w plasterki i gotujemy na parze do miękkości.
  2. Do blendera wrzucamy ciecierzycę, ugotowany na parze topinambur, 1-2 łyżki soku z cytryny, 2-3  łyżki oliwy extravergine d’oliva, 1 łyżeczkę musztardy i 2 ząbki czosnku.
  3. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
  4. Hummus oprószamy ziarenkami sezamu i drobno posiekaną natką pietruszki.
  5. Przed podaniem hummus przechowujemy w lodówce.

Hummus z topinamburem
Hummus z topinamburem

KULINARNE INSPIRACJE
Miłośnikom hummusu chciałam polecić wcześniejsze przepisy na hummus z musztardą i dymką oraz hummus z warzywami w 3 wersjach. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *