Sałatka ziemniaczana po grecku

Na blogu jest już kilka przepisów na sałatkę ziemniaczaną między innymi na sałatkę z wędzoną makrelą, z boczkiem i sosem musztardowym i z fasolką szparagową. Dziś chciałabym polecić Wam przepis na sałatkę po grecku z serem feta, oliwkami i jogurtowym sosem z oregano, czosnkiem i szczypiorkiem. Lekka, świeża i niesamowicie pyszna. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

Sałatka ziemniaczana po grecku

• 1 kg ziemniaków
• 200 g sera feta
• 100 g czarnych oliwek
• 150 ml jogurtu greckiego
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki oliwy extravergine d’oliva
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• listki mięty
• szczypiorek
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Sałatka ziemniaczana po grecku

1. Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej osolonej wody, następnie gotujemy ok. 20-25 minut. Aby ziemniaki nie pękały podczas gotowania, do wody możemy dodać 1 łyżeczkę octu.
2. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy, następnie kroimy w łódeczkę lub kostkę.
3. Przygotowujemy sos do sałatki. Jogurt mieszamy z 3-4 łyżkami oliwy, 2-3 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę; doprawiamy oregano, solą i pieprzem.
4. Do dużego naczynia wrzucamy ziemniaki, następnie drobno posiekany szczypiorek razem z kilkoma listkami mięty, oliwki przekrojone na połówki oraz kawałki sera feta.
5. Na koniec ziemniaki polewamy sosem jogurtowym, doprawiamy solą, pieprzem i delikatnie mieszamy.
6. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu lub odstawiamy do przegryzienia się smaków minimum na godzinę. 

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!